怎样才能有效防止白酒“跑酒”?

【怎样才能有效防止白酒“跑酒”?】 我们都知道白酒越陈越香,但是我们有时候就会发现有些酒放久了反而不是更香了呢?原因是它跑了,那么究竟是什么原因让她跑酒了呢?接下来为您解析白酒为何跑酒,有怎么去防止跑酒 。
地道纯正的我国白酒采取传统工艺,选用纯粮酿造,没有任何人为的“加香勾兑”成分,若要做到适合储藏则需固态发酵、发酵期长、酒度较高(通常在50度以上)等条件 。
白酒在历经多年储藏后会更加风华醇美,愈久愈浓愈香醇 。专家们把储藏达20年的好酒比作液体黄金 。不过,收藏白酒不像收藏葡萄酒一样要斜着放 。国外的葡萄酒用的是橡木塞,斜着放,是为了让橡木塞能与酒接触,时间长了可增加酒的香气;不斜着放,橡木塞就收缩干瘪,容易跑酒走气 。收藏白酒也一样,第1关键就是防止“跑酒” 。
防止“跑酒”的办法有以下几种:
先检查您的藏酒,把瓶盖重新再拧紧,这是防止“跑酒”必须要做的第1件事 。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的,那数年后“跑酒”的后果就可想而知了 。(来源:中 国品牌网)

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