糖醋发芽豆的做法（私家菜）
糖醋发芽豆的做法简单是私家菜的常见菜 ， 不一定要看糖醋发芽豆视频才能学会 ， 但怎么做糖醋发芽豆最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道糖醋发芽豆吧 。
【糖醋发芽豆的做法（私家菜）】菜系及功效：私家菜
口味：糖醋味工艺：炒
糖醋发芽豆的制作材料：主料：大豆250克
调料：花生油50克,酱油25克,盐1克,白砂糖25克,醋15克,大葱10克
糖醋发芽豆的特色：酥脆鲜香 ， 酸甜适口 。
教您糖醋发芽豆怎么做 ， 如何做糖醋发芽豆才好吃1.将大豆洗净 ， 放入盆内 ， 加温水浸泡 ， 见豆变软后 ， 捞入竹篮内 ， 盖上湿潮布 ， 放在温度较高的房内(室温20-30度) ， 每天淋六到八次清水 ， 经七八天即有芽发出 ， 待大豆的芽都长到一厘米长的时候 ， 即可取出洗净 ， 放入水锅内 ， 架在火上烧开 ， 改用中小火焖煮至豆瓣半酥为度不能煮得过烂 ， 捞出控水；
2. 将酱油、糖、醋和葱花放入碗内 ， 拌匀成调味汁；
3. 锅架火上 ， 放油烧至七八成热 ， 下入半酥脆的发芽豆爆炒几下 ， 淋少许水 ， 再炒二三分钟 ， 待水气已干 ， 烹入调味汁 ， 颠翻拦匀 ， 汁已浓厚 ， 即可盛入盘内食用 。
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