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油吃黄瓜条的作用与功效、做法-降血糖功效与营养价值

油吃黄瓜条
作用与功效:祛风降压、降脂利尿口味:咸鲜味
主料:黄瓜500克辅料:柿子椒200克调料:辣椒(红、尖、干)20克、姜5克、醋15克、盐5克、香油10克、味精2克工艺:炝
【油吃黄瓜条的作用与功效、做法-降血糖功效与营养价值】制作方法:1、黄瓜洗净,切成寸半长的段,再将黄瓜片成2分宽的条,放碗内撒上精盐,腌30分钟,将黄瓜上的水擦干,放在盘内 。2、红柿子椒去蒂和籽,洗净,切成细丝;鲜姜刮皮,洗净,切成细丝;将红柿子椒丝和姜丝都撒在腌好的黄瓜条上 。3、炒锅置火上,将醋倒人锅内,离火,冷却后倒在腌好的黄瓜条上 。4、干辣椒放水中泡软后,去蒂和籽,洗净,切成细丝,待用 。5、炒锅洗净擦干,置火上烧热,放入香油烧热;将干红辣椒丝倒入油锅中炸,见辣椒变色时,趁热在腌黄瓜条上,速用整碗将盘扣住,焖30分钟后加入味精,拌匀即可食用 。
营养价值:
黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富 。含有多种维生素,使护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用 。
柿子椒果实中含有极其丰富的营养,维含量比茄子、番茄还高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,含有的抗氧化维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作生活压力造成的疲劳 。其中还有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用 。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘 。
健康提示:黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效 。

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