怎么挑选红葡萄酒？
1. 葡萄酒要在可信的地方购买 。基本的常识是要确认酒瓶身上是否贴有标签，明确记录产地、气候、收获期等内容 。
2. 确认有没有使用软木瓶塞 。越是高级葡萄酒越要使用软木瓶塞 。
3. 葡萄酒的颜色也是一个判断标准 。将葡萄酒拿到太阳底下看的时候，红葡萄酒在酒瓶底下的沉淀物越多越好，而白葡萄酒是越清澈透明越好 。红葡萄酒本来是呈红宝石色，但是酒精浓度高、丹宁酸成分多的时候会呈现石榴色 。白葡萄酒大多会呈现琥珀色，呈现褐色的说明保管时间太久或误放引起了氧化 。
4. 葡萄酒的香气也是必要的鉴定标准 。握住酒杯轻摇，用鼻子去闻葡萄酒的香气 。有很浓的酒精或树香、软木瓶塞的味道的是质量差的，越是发出隐隐约约的香气的越是好的 。
5. 味觉是重要的 。喝完一口葡萄酒后，用舌头在口中仔细品味 。越是好的，它的触感就越柔和 。好的白葡萄酒，丹宁酸的涩味会与全体中和，带有酸涩但柔和的深味 。
【怎么挑选红葡萄酒？】6. 保管葡萄酒的时候影响的是光线 。应该在没有光线、在摄氏1℃左右的阴暗地方保存 。而且长期保存时应横放瓶子 。周围不能放有刺鼻的药品或香皂等物品 。高级葡萄酒应在摄氏12~14℃、湿度65~75%的环境下保管 。
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