肉包子如何做能让面团更富有弹性，且蒸出来松软蓬松？
不光是肉包子蒸出来要富有弹性，洁白松软，其他馅料的包子皮也要宣软细腻，整个包子才算好吃 。不过因为肉馅中有丰富的油脂，当油脂遇热散发出香味，包子皮吃起来就更显的有味道了，这也是为什么肉包子更受人喜爱的原因 。
大家吃馒头包子，追求面皮的松软口感，一定要有度 。让发面食品蓬松的方法有很多，但并不是每一种都符合您的初心，我想，您最初，一定是把食品安全放在第一位，口感放在第二位的吧 。
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我蒸的包子
宝爸吃的馒头，一直是我自个儿蒸的，所用的食材只有面粉、酵母、水，做了12年了 。120克一个的馒头他每天上班带两个，中午吃一个，晚上吃一个，而我家的锅一次只能蒸4个馒头 。以前天天没屁事，隔三差五一次给他蒸十几个馒头，我也乐意，打发时间嘛，但现在，我也有自己的工作，很忙很忙，就不太愿意把我宝贵的时间，用在给他蒸馒头上了 。
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做包子应该追求“皮薄馅大”
前几天，在超市给他买了4个刀切馒头，一个1.3元，馒头外观特别漂亮，非常有形，非常松软，捏一下，像捏到棉花一样，深深陷进去，又马上弹回来 。我悄悄咪咪地给他装了两个在便当袋里，晚上下班回来，第一句话就是问我，这馒头是不是买的？我说是，他高声嚷嚷“下次不要带这种馒头！吃不饱！” 。我说“一个吃不饱就吃两个嘛”，他说“不好吃呀！我要吃你蒸的！”
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我蒸的馒头
在我不会蒸包子馒头前，我也吃过外卖的，看着好大一个，但吃起来确实不管饱呀 。早就听闻老板们会往面粉里加各种膨松剂、泡打粉、小苏打……以便让馒头包子个大松软，这些东西，我从来没有考查过它的安全性，因为只要家人想吃的食物，我都自己做，我自己做饭的原则，就是尽量不使用人工添加剂，做出最自然健康的食物 。
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吹弹可破的包子皮
想要包子的面皮松软，只需要面粉、酵母、水、技术，就可以了，只是这个技术，是需要自己长期实践积累的，只要操作得当，蒸出来的面皮有正常的蜂窝孔就算成功了 。就算蒸了15年的包子馒头，现在时不时地，在技术上我还会有新的收获 。现在的人做生意，您想要什么口感，都可以给您什么口感，但在我看来，过分追求口感，可能会以您的健康为代价哟，不值得呀 。对食物的口感，要像对自己一样，适度要求就好，原汁原味的自然口感，才是我们真正需要的 。
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我家的包子
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其他网友观点
您好！很高兴回答您的问题！
肉包子很多人都爱吃的，做任何包子都是包子外皮很重要的 。
我喜欢给家人做肉馅小包子，包子外皮松软蓬松，肉馅也很香，家人都很爱吃，说我做的是大号外卖小笼包 。我的包子外皮方法分享给您，请您参考 。方法如下：
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1、面粉加入泡打粉搅匀，温水加入白糖，酵母搅拌融化 。
2、用酵母水将面搅成絮状，再揉成面团发酵至2倍大 。揉搓排气整理成长条分成约25克小剂子；
3、擀成包子皮放入肉馅包好，盖保鲜膜静止10-15分钟，冷水上锅烧开改中火蒸12分钟，关火焖3分钟即可，美味的包子就做好了 。
肉馅方法：1、把适量猪肉馅，加适量盐，少量水一个方向搅拌成有拉丝效果 。
2、加葱花，姜末，生抽，蚝油，老抽，鸡精、食盐、食用油适量搅拌均匀 。
做完的包子一定是外皮松软蓬松，肉馅咸香可口，您参考一下我的方法试着做一下，美食路上共同学习！
感恩在这里遇见，我是热爱美食的丽丽！但愿我的回答能帮到你，祝您快乐！
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