豆芽糖尿病人能吃吗？糖尿病吃豆芽好不好？
豆芽是一种很受欢迎的食物 ， 其中含有的营养价值虽然没有豆子高 ， 但是其美味可口 ， 也能为人体带来不少的好处 ， 那么豆芽糖尿病人能吃吗？糖尿病吃豆芽好不好？糖尿病患者是可以吃豆芽的 ， 但是也有许多需要注意的地方 ， 下面就来详细了解具体内容吧 。
1、豆芽糖尿病人能吃吗
能吃 。豆芽有绿豆芽和黄豆芽两种 ， 糖尿病人都可以放心食用 ， 因为它是不含淀粉的食物 ， 且含蛋白质 ， 维生素C丰富 ， 多吃有益 。
2、糖尿病人吃豆芽好处
绿豆芽和黄豆芽均含有较为丰富的营养物质 ， 具有热量低 ， 膳食纤维丰富的特点 ， 而且其中的维生素C可以促进胆固醇排泄 ， 防止其在动脉内壁沉积 ， 达到降血脂的作用；此外 ， 豆芽在发芽过程中 ， D-手性肌醇含量增加 ， 这种物质会使胰岛素的敏感性增加 ， 可以有效控制餐后血糖的上升 ， 对防治糖尿病及并发症有一定的疗效 。
3、豆芽的食疗功效详解
(1)绿豆芽
绿豆芽具有清热解毒 ， 利尿除湿等功效 ， 可以清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积 ， 防治心血管病变 ， 还有降压 ， 降脂 ， 解毒的作用 。
(2)黄豆芽
【豆芽糖尿病人能吃吗？糖尿病吃豆芽好不好？】
黄豆芽具有益智安神 ， 抗疲劳 ， 美容健体等功效 ， 黄豆芽能减少体内乳酸的堆积 ， 预防神经衰弱 ， 贫血等症 ， 对糖尿病伴随高血压及动脉硬化有一定的防治作用 。
4、糖尿病怎么吃豆芽好
(1)绿豆芽吃法
取韭菜250克 ， 绿豆芽100克 ， 植物油 ， 葱丝 ， 姜丝 ， 食盐各适量 。
将油锅烧热 ， 炝葱丝 ， 姜丝 ， 放入绿豆芽翻炒几下 ， 再放入洗净的韭菜 ， 食盐炒匀即可 。
韭菜炒豆芽具有降糖 ， 降脂 ， 温阳行气 ， 散瘀解毒 ， 利水消肿的功效 。
(2)黄豆芽吃法
取黄豆芽150克 ， 火腿肉100克 ， 植物油10克 ， 蒜片5克 ， 食盐 ， 鸡精各适量 。
将火腿肉切丝 ， 黄豆芽洗净 ， 油锅烧热后炝蒜片 ， 放入黄豆芽 ， 加少许水焖一会 ， 放火腿丝 ， 食盐煸炒 ， 最后加鸡精调味即可 。
这道菜有助于降血糖 ， 还可以促进肠道蠕动 ， 通利大便 。
5、糖尿病人吃豆芽需知
1、豆芽性寒 ， 炒食的时候最好加一点姜丝 ， 以驱祛除寒性 。
2、豆芽即可凉拌又可爆炒 ， 水焯或爆炒时间都不宜过长 ， 但是要保证熟透 。
3、消化能力弱 ， 脾胃虚寒人群要慎食豆芽 。
6、豆芽选购的正确方法
1、最简单的方法就是看长短 。绿豆芽生长到一寸左右时,营养价值最高,每500克维生素C的含量可以达到180毫克 。超过一寸之后,长得越长,维生素C的含量越低 。直到超过3寸时,每500克只含30—40毫克 。因此,豆芽一寸左右时食用,营养价值最高 。
2、另外,豆芽也不是越大越好,又肥又大的多数是以激素和化肥催发的 。
3、如果市面上买不到合适放心的豆芽,建议最好自己发豆芽 。
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