简约家常菜培根牛奶滑蛋白的做法（其它国家）
怎么做简约家常菜培根牛奶滑蛋白好吃?学做简约家常菜培根牛奶滑蛋白需要哪些食材?为您提供简约家常菜培根牛奶滑蛋白的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味简约家常菜培根牛奶滑蛋白!
做冰激凌剩下了蛋白 ， 怎么办？
扔掉是万万不可以的 ， 浪费可耻！
做别的点心？没力气了 。
留着明天处理？恐怕味道会不太好 。
于是 ， 给餐桌增加一个快手的小菜——培根牛奶滑蛋白 。
非常简单 ， 而且快手——
简单处理一下蛋清 ， 让成品更嫩滑；加入牛奶 ， 调出西餐一般的淡淡奶香；粒粒酥脆的培根 ， 不仅增加口感 ， 而且丰富味道 ， 菜品看起来也不那么乏味了 。
关键是掌握火候 ， 把鸡蛋清煎得嫩嫩的——
培根牛奶滑蛋白
材料：
【简约家常菜培根牛奶滑蛋白的做法（其它国家）】蛋清4个 ， 牛奶125ml ， 培根2片
清水1小勺 ， 干淀粉1/2小勺 ， 盐1/4小勺 ， 色拉油1大勺
教您简约家常菜培根牛奶滑蛋白的家常做法 ， 简约家常菜培根牛奶滑蛋白怎么做好吃
1、培根切小粒备用；
2、蛋清中加入清水和盐；
3、再加入少许干淀粉；
4、用蛋抽或筷子用力搅打 ， 至蛋液表面起一层小泡泡 ， 并检查淀粉都均匀化开；（应该用水淀粉的哈 ， 我偷懒了）
5、在蛋液中加入牛奶；
6、搅拌均匀；
7、起炒锅 ， 热锅入凉油 ， 小火煸炒培根碎 ， 至培根碎出油并酥脆 ， 盛出培根备用 ， 留底油；
8、下入鸡蛋牛奶液 ， 略调大炉火 ， 待底部蛋液凝固后 ， 立即用锅铲将凝固的蛋液拨到一边 ， 同时倾斜锅身 ， 让流动的 蛋液滑到锅底部；
9、看到蛋液差不多全部凝固 ， 立即关火；
10、撒上培根碎 ， 立即出锅 ， 即可 。
贴士：
此菜讲究火候 ， 滑蛋白时动作要快 ， 两手协调 ， 一只手不停地“扒拉” ， 另一只手倾斜炒锅 ， 让蛋液流动；一旦蛋液停止流动基本凝固就要关火出锅 。
嫩 ， 才好吃 。可惜 ， 我抓起相机拍张过程图的功夫 ， 鸡蛋已然有点儿老了——
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