【丝瓜的功效】丝瓜巧做 可放乳腺增生
天津营养学会理事长付金如特别向采访人员推荐了丝瓜 。付金如介绍说，中医中丝瓜是甘凉之品，入肺、肝两经，具有清热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络的功效 。现代研究发现，丝瓜中含有一种干扰素诱生剂，可以在人体内催生干扰素，因此具有很好的抗癌作用 。此外，丝瓜中还含有丰富的能防止皮肤老化的B族维生素和有增白皮肤作用的维生素C，是不可多得的美容佳品 。
烧丝瓜：丝瓜800克，水发香菇50克，姜汁适量 。锅内加油烧热，用姜汁烹，再加丝瓜片、香菇、料酒、精盐、味精，煮沸至香菇、丝瓜入味，勾芡，淋入麻油，调匀即成 。此菜肴具有益气血、通经络的功效 。
丝瓜炒蛋：丝瓜250克，鸡蛋150克，大葱适量 。将鸡蛋加少许精盐搅打均匀;丝瓜去皮切块；锅内加油烧热，下葱段炝锅，放入丝瓜炒熟，倒入蛋液翻炒，加入精盐搅匀，淋入香油，撒入味精即可 。
付金如提醒，在烹制丝瓜时不能过熟，以免破坏其中的营养成分;同时由于丝瓜性寒滑，体虚者多吃易导致泄泻，不可多吃 。
【【丝瓜的功效】丝瓜巧做 可放乳腺增生】
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