教你如何成为一名的侍酒师

酿酒师这个职业给人一种尊贵感,而且对酒知识有极深的了解,那么如何能成为一名的酿酒师呢?下面来为你解答、
一、理论学习的自我积累阶段
在这一阶段,掌握葡萄酒的基本知识,训练口感,培养味蕾,是增进葡萄酒知识和掌握品酒技巧的较佳时期,也是较有趣的阶段 。一般来说,都必须经过以下三个方面:
1.学着品酒和写品酒笔记
说到品酒,路线几乎都一样,无外乎从颜色讲到风味,从余味讲到平衡性,再讲到陈年潜力和适饮时期等等 。但每个人又都有自己的品酒心得,因此这就是一个如何培养自我口感,形成自我品酒习惯的过程 。一般来说,我们可以通过品尝那些经典葡萄酒入手,熟悉其口感,并着手写详尽的品酒笔记 。在实践中学习,一边学习一边积累知识 。
2.学习世界主要葡萄酒产区知识
法国、意大利、西班牙和美国是世界四大较主要的葡萄酒产酒国 。当然,别的产区也很重要,但从较好这些较的入手,逐个熟悉这些产区的特点,品尝其葡萄酒,找出其各自的特点 。当然这个时候如果能借助葡萄酒书籍的帮助那就更好了,也可根据个人习惯制作读书识记卡片,牢记基础知识 。
3.学会基本的侍酒礼仪

向客人介绍酒款、开瓶以及倒酒是侍酒过程中堪称艺术,不过较容易被人忽视 。学会基本的侍酒礼仪和肢体语言是每一位合格侍酒师的必经之路,当然你也可以从说书本中学习一些实用技巧和注意事项等 。
二、实践学习的自我修成阶段
在餐饮行业中的实践过程是快速掌握足够技能的重要途径,不过在获得相应的资格认证之前要得到这样的职位还是比较困难的 。
1.适合获得侍酒经历的工作都在哪?
以葡萄酒为主的餐厅、酒吧、品鉴室、酒店等等都是你的选项 。有些地方的工作可能看上去比较谦卑,但事实上,这些地方才是较磨砺人潜力的地方 。
2.理想的职位是怎样的?
理想的职位一般会:为员工提供品酒机会和培训;为员工参加相应的考试提供贷款或支付费用;为完成销售任务的员工提供相应的奖励;经常更换酒单;为员工提供进修机会等等 。
3.如何展示自我?
一个合格的侍酒师必须是谦逊的、上进的、孜孜不倦的,而且衣冠楚楚,做事干劲利落,不仅能满足顾客的需要,而且还能为餐厅带来更多收入 。
三、获得侍酒师资格认证
1.成为侍酒师需要资格认证吗?
这是不需要的,但是如果拥有资格认证,那你的工作机会也就更多了 。
2.获得资格认证所需费用如何?
根据不同的课程安排,获得侍酒师资格认证的花费大约在5000-6000元左右,这不包括那些自掏腰包的购酒费用 。
3.选择哪种课程?
你可以根据个人的时间和学习阶段选择适合自己的课程 。
4.与同行保持联系
【教你如何成为一名的侍酒师】成为侍酒师其中的乐趣妙不可言,不过更多的好处还要在于与你的同行们交流了 。在通过资格认证后,你就可以找到一大圈的侍酒师同行了,与他们分享经验,切磋品酒和侍酒心得,何乐而不为?

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