鱼丸酸辣粉的做法（香菜）
荆州鱼丸，又名鱼圆、漂圆，因注重选料和制作工艺而名闻遐迩，肉质松软，鲜嫩可口，老少皆宜 。是荆州人民逢年过节、宴会酒席上的必备菜肴之一；是纯手工制作，绝无添加的绿色健康食品；孕妇、产妇、小孩都可以吃 。有了“乡土元素”所给的鱼丸，这酸辣粉就是不一样喽 。食材：红薯粉条150克、鱼丸150克配料：花生米20克、海带30克、生菜适量、香菜适量、郫县豆瓣酱适量、香醋1汤匙、生抽1汤匙干椒2只、花椒少许、姜、葱和香菜适量 。
鱼丸酸辣粉的主料：鱼丸(150克)红薯粉条(150克)鱼丸酸辣粉的调料：花生(20克)海带丝(30克)生菜(适量)香菜(适量)姜(适量)葱(适量)干椒(2只)花椒(适量)郫县豆瓣酱(适量)精盐(适量)食用油(适量)做鱼丸酸辣粉所需厨具：炒锅鱼丸酸辣粉的做法图解步骤
1.红薯粉用温水泡软洗净 。
2.花生米用少许油炸熟 。准备好鱼丸 。
3.准备好生菜，海带丝泡好洗净 。
4.准备好干椒、花椒、姜、葱、香菜、香醋 。
5.温油入锅，炒香姜、葱、干椒、花椒 。
6.加适量水，加入鱼丸 。
7.烧开至鱼丸浮起，加入粉条 。
8.加入香醋 。
9.加入生抽1汤匙 。
10.再次烧开后，加入海带丝 。
11.加入生菜，加入盐调味即可 。
12.装碗 。放上花生米，辣椒酱拌匀即可吃喽 。
小窍门：【鱼丸酸辣粉的做法（香菜）】1、花生米没有可以不放，炸的时候看到花生皮微黄即可出锅 。凉了就脆了 。2、酸辣程度以个人口味而调 。3、喜欢辣一点可以把辣酱下锅炒出红油 。
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