双椒鱼头的做法（湘菜）
【双椒鱼头的做法（湘菜）】双椒鱼头做法简单是湘菜菜谱做法大全的常见菜，不一定要看双椒鱼头视频才能学会，但怎么做双椒鱼头最好吃，跟着的做法图解来做这道双椒鱼头吧 。
双椒鱼头的食材和调料：花鲢鱼头1个红剁椒2大匙小米椒2大匙姜4片葱3根蒜瓣4个料酒1匙盐1/2小匙糖1小匙李锦记蒸鱼豉油1匙
教您双椒鱼头的家常做法，如何做双椒鱼头才好吃1.准备所需材料 。将鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐要少），腌约15分钟后倒去腌鱼多余的水分
2.将小米椒、蒜瓣切碎备用
3.再将红剁椒和小米椒碎平铺在鱼身上（剁椒的量根据自己口味定，鱼头部位不要铺满这样成品更好看）
4.生姜切碎末，和蒜末一起均匀撒在鱼身上
5.蒸锅加水，水沸腾后看到蒸汽了，将鱼头放入锅蒸约15分钟，然后关火闷3-5分钟
6.撒少量糖和蒸鱼豉油（这个没有可不加，只是我的做法）
7.取一个勺子，烧热油 。（或者用锅烧热油）
8.鱼端出后，撒葱花蒜末，然后将热油均匀的浇在鱼投身上即可
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