酸甜凉拌白菜心的做法（凉菜菜谱）
过节的时候，吃大鱼大肉吃腻了，不妨吃一些凉拌菜 。酸甜凉拌白菜心就是不错的选择 。白菜心加入山楂糕后再浇上糖醋汁，酸酸甜甜的很爽口 。凉拌白菜心是一道去火爽口的开胃佐酒小菜 。
大白菜中含有丰富的维生素，多吃大白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果 。大白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收 。中医认为大白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功 。
丝丝入味的开胃小菜---酸甜凉拌白菜心
主料；白菜心、山楂糕
辅料；白糖、米醋
酸甜凉拌白菜心的做法
1、准备好白菜心和山楂糕 。
2、把山楂糕切成细丝 。
3、白菜心洗净沥干水分后切成细丝 。
4、取一小碗，加入白糖和米醋搅拌均匀至白糖完全融化 。
5、将搅拌均匀的糖醋汁倒入白菜心中搅拌均匀，腌制5分钟 。
6、把山楂糕丝均匀的撒在腌制好的白菜心上即可 。
叨唠；白菜心丝切得越细越好，这样很容易入味 。白菜心要腌制5分钟，白菜心会腌出汤水，口感更佳 。
白菜的功效与作用
【酸甜凉拌白菜心的做法（凉菜菜谱）】白菜是我国北方广大地区冬春两季的主要蔬菜 。祖国医学认为，白菜性温味甘，具有通利肠胃、生津止渴、消食下气、润肺清痰等功效，从菜叶到菜根，都有一定的药用价值，可用以治疗多种疾病 。白菜的功效与作用 。
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