怪味猪腰片的做法（家常菜）
怪味猪腰片的做法简单是家常菜的常见菜，不一定要看怪味猪腰片视频才能学会，但怎么做怪味猪腰片最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道怪味猪腰片吧 。
菜系及功效：家常菜谱
口味：怪味工艺：拌
怪味猪腰片的制作材料：【怪味猪腰片的做法（家常菜）】主料：猪腰子500克 。
辅料：香菜叶10克 。
调料：绍酒20克,芝麻酱15克,油酥郫县豆瓣酱10克,油酥豆鼓茸5克,白糖10克,香醋10克,醪糟汁10克,酱油20克,鲜蒜茸10克,花椒面5克,胡椒面1克,精盐2克,味精5克,香油10克,红油辣椒15克,油酥花生碎20克 。
怪味猪腰片的特色：咸甜酸辣麻鲜香，七味并重而和谐 。
教您怪味猪腰片怎么做，如何做怪味猪腰片才好吃1.将猪腰撕去油皮，中间片开，片净腰臊，顺长直刀剞0.3厘米宽的花刀，再横过来沿宽面斜刀片成3.5厘米宽的薄片，放入清水中浸漂两次，漂去血污 。锅中入水烧开，下入绍酒，下入腰片飞水（焯）至断生呈佛手状，下入漏勺，沥净水分，晾凉 。
2.将芝麻酱入碗，加入油酥郫县豆瓣酱、油酥豆豉茸、白糖、香醋，用筷子朝一个方向搅匀，并陆续注入醪糟汁、酱油，加入胡椒面、花椒面、鲜蒜茸、味精、精盐、香油、红油辣椒，油酥花生碎调搅均匀成怪味汁 。下入飞水晾凉的佛手腰片拌匀，用筷子夹入盘中，撒上香菜叶即成 。
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