烫片鸭子的做法简单是青少年食谱的常见菜 ， 不一定要看烫片鸭子视频才能学会 ， 但怎么做烫片鸭子最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道烫片鸭子吧 。
菜系及功效：私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：炸烧味工艺：油淋炸
烫片鸭子的制作材料：主料：鸭1500克
调料：花生油100克,大葱50克,蜂蜜20克,椒盐50克,甜面酱50克
烫片鸭子的特色：皮酥肉嫩 ， 鲜美可口 。
教您烫片鸭子怎么做 ， 如何做烫片鸭子才好吃1.将鸭子洗净 ， 从右翅下开刀取出内脏 ， 斩去翅、脚 ， 用1根长8厘米的竹篾把内膛撑起 ， 取一根直径 1.5厘米、长8厘米的竹管 ， 削尖一端插入肛门 ， 露出半截 。
2.将鸭子放开水锅中氽一下 ， 捞出 ， 取一钩钩住鸭子的鼻孔挂起来 ， 用一干布把水擦净 。
3.取少许蜂蜜放入手心 ， 用双手搓一下 ， 按住鸭子的头 ， 按颈、背、腿、脯顺序均匀地涂抹 ， 边炸一只手不停地翻动鸭子 ， 不时泼油 ， 炸至枣红色 ， 鸭皮脆酥时 ， 捞出沥油 ， 去掉钩子 。
4.斜刀连皮带肉片好 ， 按鸭的原形装到长盘子里 ， 与甜面酱、花豉葱、椒协一同桌食用 。
烫片鸭子的制作要诀：【烫片鸭子的做法（青少年食谱）】1.本菜选用的已经宰杀干净的肥光鸭1只；选用的葱为花鼓葱 。2.鸭炸熟时 ， 可另加20张荷叶饼与其他佐料一起上桌食用 。3.因有过油炸制过程 ， 需准备花生油约1000克 。
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