吃绿叶菜有哪些作用？常见的绿叶菜有哪些？
绿叶菜值得就是我们生活中常见的各种带叶子的蔬菜，它是我们餐桌上的常客，绿叶蔬菜具有很多的营养元素，为我们的身体提供各种维生素，以及膳食纤维等等，并且，吃绿叶菜还有很多其他的功效作用，那么，吃绿叶菜有哪些作用？常见的绿叶菜有哪些？
1、绿叶菜的功效作用
常见的绿叶菜有：菠菜、油菜、茼蒿、空心菜、菜心、小白菜等，是营养价值最高的蔬菜，是蔬菜有益健康的代表，对健康的益处几乎不可替代 。每日饮食中，应保证100~200克或更多的绿叶菜 。
1、富含维生素C
通常人们以为水果中的维生素C高，其实，绿叶菜中维生素C的含量比普通水果高 。
2、富含β-胡萝卜素
β-胡萝卜素可以消除自由基，延缓衰老，预防慢性病 。它还能转化为维生素A，对视力、黏膜、生长发育和免疫力有重要作用 。
3、富含叶酸
叶酸不但对胎儿神经系统发育和造血系统有重要作用，还对防治“高同型半胱氨酸血症”发挥重要作用，进而预防动脉粥样硬化 。
4、富含维生素B2
维生素B2是中国人最易缺乏的维生素之一，它对皮肤、粘膜和眼睛的健康有重要作用 。
5、含较多维生素E
【吃绿叶菜有哪些作用？常见的绿叶菜有哪些？】
虽然就相对含量而言，绿叶菜所含维生素E不及油脂、坚果等食物多，但绿叶菜适合大量食用，仍能获得较多的维生素E 。
6、富含维生素K
维生素K不但与凝血功能有关，还对骨骼健康很重要 。
7、富含钾
绿叶菜是膳食钾的重要来源 。钾可以对抗钠（盐）的升血压作用，对防治高血压有益 。
8、含较多钙
虽然就相对含量而言，绿叶菜所含钙不及奶制品和豆制品，但它仍然是钙的重要来源之一 。
9、富含镁
绿叶菜的叶绿素中富含镁 。摄入充足的镁，对促进骨骼健康、预防心血管疾病、预防肾结石等都非常重要 。
10、富含膳食纤维
膳食纤维能维持肠道健康，通便排毒；预防肥胖、高血脂和糖尿病；维持肠道菌群的健康 。
11、抗癌防病
除上述营养物质外，绿叶菜还富含叶绿素、类胡萝卜素、多酚等多种抗氧化物质 。这些有益成分组合起来，就构成了绿叶菜抗癌防病的理论基础 。
现有的研究表明，绿叶菜能预防癌症；预防心脑血管病（如高血压、冠心病、中风等）；预防骨质疏松；预防视网膜变性和白内障；延缓衰老；促进肠道健康；促进皮肤健康等 。
如果非要说说绿叶菜的缺点的话，那就是不耐储藏 。大家在吃绿叶菜时，一定要注意新鲜，以免摄入过多亚硝酸盐 。
2、常见绿叶菜的品种
绿叶菜这类蔬菜种类较多，大致可分为两大类：一类是喜凉性绿叶菜，如菠菜、茼蒿、芹菜、芫荽（香菜）等，另一类是喜温性绿叶菜，如苋菜（米苋）、蕹菜、落葵（紫角叶）、番杏（洋菠菜）等 。特点是营养丰富，不仅富含维生素C、胡萝卜素，还含有不饱和脂肪酸，对保健有益 。
绿叶菜类的蔬菜,如大白菜、芥菜、花椰菜、包心菜、蕹菜、苋菜、香菜、芹菜、莴苣、茼蒿、菠菜等 。
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