淡糟炒花螺肉的做法（闽菜）
怎么做淡糟炒花螺肉好吃?学做淡糟炒花螺肉需要哪些食材?为您提供淡糟炒花螺肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味淡糟炒花螺肉!
准备时间：10-20分钟
制作时间：10分钟内
用餐人数：3-4人
淡糟炒花螺肉的简介：中华料理中的闽菜系用红糟做调味料 。由于红糟可以防腐癖腥及提升香味 ， 在中华料理中有很多菜式都用上了红曲 ， 其中以糟炒香螺片跟醉糟鸡最有名 ， 其他还包括红曲桂圆茶、红曲炒饭、曲香豆腐、红曲烧肉、红曲麻油鸡、炒红曲肉、红曲黄鱼、红曲卤肉等 。
红糟或红曲乃制自米酒的酒糟 ， 主要由红曲米中的红曲菌酿制成,拥有天然红色色泽跟独特香味. 据古藉及研究记载对有多种食疗功效 。具有降低胆固醇、降血压、降血糖及防癌等特殊功能 ， 更有难能可贵的天然红色素 ， 是珍贵的美味健康天然食品 。
每年冬天时候就是红糟制成的时分 ， 于是乎在这样的冬天里 ， 我总是会用这些红糟做一些传统的菜肴 ， 因为在我的记忆中 ， 只有过年时分 ， 家里才能闻见红糟的香味 ， 所以只要看见这些红糟类的菜 ， 我就知道 ， 春节不远了
淡糟炒花螺肉的食材：主料：花螺800g辅料：红糟适量姜适量蒜适量葱适量生抽适量胡椒粉适量糖适量白酒适量淡糟炒花螺肉的做法图解步骤：
1.烧开水将花螺放入 ， 用勺子不断推下 ， 看见壳掉了 ， 就可以捞起
2.待冷却后将螺肉取出 ， 红糟用冷水调开
3.姜葱蒜剁成末
4.红糟加少许水兑开
5.热锅冷油爆香姜葱蒜末
6.倒入螺肉大火翻炒片刻
7.烹白酒、倒入红糟汁、
8.少许的盐或者生抽、胡椒粉、糖 ， 翻拌均匀即可出锅
小贴士：舞语：
加入白酒可以让红糟汁的香味进一步挥发出来
【淡糟炒花螺肉的做法（闽菜）】
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