杏仁海绵纸杯蛋糕的做法（糕点小吃）
小清新小海绵----杏仁海绵纸杯蛋糕
这是一款口感清香软绵的小蛋糕 ， 一谈起海绵 ， 很多人都说口感太干涩 ， 但那只是全蛋海绵的做法 ， 而分蛋海绵比全蛋海绵要绵软湿润得多 。这也不似小嶋老师的做法 ， 你不必数划了多少圈 ， 做法图详见这里 。
夹了蔓越莓 ， 撒了杏仁片 ， 蛋糕清爽可人 ， 就像那首《风吹麦浪》 ， 不谈技巧修饰 ， 听得让人的心神荡漾 ， 思绪摇曳 。
杏仁海绵纸杯蛋糕食材：黄油30克、低粉40克、牛奶40克、鸡蛋3个、糖30克、蔓越莓适量、盐少许、柠檬汁少许 。
杏仁海绵纸杯蛋糕的做法
1、黄油小火化开煮滚后关火 。加入面粉轻轻拌均 ， 不要拌出筋来 。
2、将蛋黄打散,加入牛奶拌均 ， 然后分次加入至黄油面中拌均,拌均后是可流动的稀糊状 。
3、将蛋白打到偏干性发泡 。分次与蛋黄糊混合 ， 加入蔓越莓拌匀后倒入模具中 ， 轻震后抹平表面 。撒点杏仁片 。
4、放入提前预热的烤箱中 ， 150℃25分钟左右 。
蛋糕的营养成分
【杏仁海绵纸杯蛋糕的做法（糕点小吃）】蛋糕是一种面食 ， 通常是甜的 ， 典型的蛋糕是以烤的方式制作出来 。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋 ， 素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油 ， 低脂肪含量的蛋 。
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