哪些人吃大蒜有害？什么人吃大蒜不利于健康？
大蒜是一种常见蔬菜食物 ， 可以作为调料 ， 也具有极高的药用价值 ， 适当食用对多种病症都有防治效果 ， 但是吃大蒜也有许多要注意的地方 ， 有部分人就不适合吃大蒜 ， 那么哪些人吃大蒜有害？什么人吃大蒜不利于健康？下面就来详细了解这些人群吧 。
【哪些人吃大蒜有害？什么人吃大蒜不利于健康？】
1、哪些人吃大蒜有害
1.眼病患者 。
古人说：“蒜治百病唯害一目” 。长期、大量吃蒜 ， 对眼睛是有害的 。嵇康在《养生论》中说“荤辛害目” ， 蒜味最辛 ， 而且它是走清窍的 ， 通眼睛 ， 容易造成眼睛的损伤 。所以吃蒜要注意不要过多 ， 尤其是有眼病的人 ， 在治疗时必须忌掉辛辣食物 。
2.虚弱有热者 。
古人认为多食蒜会耗散人的气 ， 同时也耗散人的血 ， 《本草从新》记载“大蒜辛热有毒 ， 生痰动火 ， 散气耗血 ， 虚弱有热的人切勿沾唇” 。所以身体差、气血虚弱的人要注意 。
3.肝病患者 。
很多人用吃大蒜的方法来预防肝炎 ， 甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜 。这都是不对的 。《本草纲目》记载蒜“久食伤肝损眼” ， 大蒜性热 ， 能助火；味辛 ， 剌激性强 。肝有内火者如果食用 ， 肝火会更旺 ， 时间久了当然会造成损伤 。
4.脾虚腹泻患者 。
生大蒜的的刺激性很强 ， 平常少吃点是可以促消化 ， 但是如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜 ， 强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重 ， 促进渗出 ， 使病情恶化 。
5.重病者慎食 。
蒜属发物 ， 所谓发物 ， 是指特别容易诱发某些疾病 ， 或加重已发疾病的食物 。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品 ， 对得患有重病、或者正在服药的人来说 ， 很可能出现明显的副作用 ， 不但可能引发旧病 ， 还可能使药物失效 ， 或与药物产生连锁反应 ， 影响身体健康 。
2、大蒜存储方法
1.挂藏法：大蒜收获时 ， 对准备挂藏的大蒜要严格挑选 ， 去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头然后摊在地上晾晒 ， 至茎叶变软发黄 ， 大蒜的外皮已干 。最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫 ， 挂在阴凉通风遮雨的屋檐下 ， 使其风干贮存 。
2.堆藏法：大蒜收获后 ， 去除散瓣、虫蛀、带有霉变及受伤的蒜头 ， 以免雨淋腐烂 。一周左右 ， 再进行第二次放风 。这样反复进行两次 ， 使大蒜全部干燥 ， 然后转移到室内通风处 ， 堆放在贮藏库或大竹筐内 ， 保持低湿凉爽的条件 ， 并经常检查 。
3.埋藏法：埋藏沟的宽度为1至1.5米 。大蒜埋藏后 ， 不能随时进行检查 ， 为避免在贮藏中的腐烂损失 ， 应该在埋藏前严格挑选那些无病、无损伤的大蒜进行贮藏 。大蒜的埋藏一般选用砻糠作覆盖物 ， 首先在沟底部铺一层2厘米厚的砻糠 ， 然后一层大蒜一层砻糠 ， 层层堆至离地面5厘米左右时 ， 用砻糠覆盖 ， 不使大蒜暴露在空气中造成一定的密封条件 ， 抑制大蒜的呼吸作用 ， 降低氧气含量 ， 有利于贮藏环境中二氧化碳的沉积 ， 为大蒜贮藏提供良好条件 。
4.辐射贮藏：辐射处理是利用r射线的致死剂量14000伦琴照射大蒜 。照射时 ， r射线透过鳞茎会使大蒜机体中的水和其它物质发生电离作用 ， 产生游离基或离子 ， 从而抑制新陈代谢 。该方法操作简便 ， 保鲜质量高 ， 常温下可贮藏1至2年左右 。
5.化学药剂处理贮藏：常用的化学药剂为青鲜素 ， 其钠、钾、铵盐易溶于水 ， 对人畜毒性低 。方法是 ， 在大蒜抽薹后到收获前一周 ， 将青鲜素加水120至180倍稀释 ， 喷洒大蒜叶面 ， 可抑制大蒜发芽 。喷药用的喷雾器使用后要洗净 ， 注意不要对蒜种喷施 ， 以免影响发芽 。
推荐阅读
- 宝宝肚子胀的原因是什么？宝宝肚子胀的应对措施有哪些？
- 哪些方法能让婆婆喜欢上你
- 男性怎样五天快速戒烟？男性戒烟有哪些食疗方法？
- 老年人保健的方法有哪些？老年人怎样保健养生？
- 秋季祛湿汤有哪些？祛湿气还有什么其它的方法？
- 产后易肥胖的部位有哪些？产后减肥如何把握时机？
- 孕妈孕期感冒要注意什么问题？孕妈预防感冒要知道哪些常识？
- 冬季预防老人口腔疾病的方法有哪些？
- 中年人肝脏保养要注意哪些事情？中年人该怎样保养肝脏？
- 调理老年人失眠的方法有哪些？老年人失眠的食疗方有什么？