品酒时，你的酒杯选对了吗？
【品酒时，你的酒杯选对了吗？】葡萄酒的风格多种多样，正确的酒杯才能程度上展现出酒款的风采与魅力，所以在品尝葡萄酒时，千万不要忽略了小小酒杯的重大作用 。一般情况下，葡萄酒杯为郁金香型，腹大口小，这样便于留住酒的香气，其次，足够大的杯肚可以让酒液在杯子里转动，和空气接触 。此外，杯脚要足够高，以保证手能握住，避免让手碰到杯腹而影响了酒温 。不过，根据葡萄酒的个性差异，葡萄酒酒杯也可分为不同的类型 。1红葡萄酒红葡萄酒酒杯的杯肚都比较圆润，杯口相对较宽，这样有利于我们更加敏锐地感觉到葡萄酒不断变化着的酒香 。关于红葡萄酒，我们必须知道的酒杯有勃艮第杯和波尔多杯 。左为波尔多红酒杯，右为勃艮第红酒杯波尔多杯偏高，杯肚相对较小 。适合酒体丰满，口感偏重的红葡萄酒，比如赤霞珠和梅洛 。勃艮第杯大肚子的球体造型，正好可以引导葡萄酒从舌尖漫入，实现果味和酸味的接触与交融；其向内收窄的杯口则能更好地凝聚红葡萄酒潜在的酒香 。这种杯形适合中等酒体，口感轻盈的葡萄酒，比如黑皮诺 。2 白葡萄酒白葡萄酒酒杯的杯肚多呈U型，这样的杯形有利于释放葡萄酒的香气，同时还可以有效地保持冰镇白葡萄酒的温度 。然而，关于白葡萄酒，我们也需要知道两种不同的类型：一种是针对酒体较轻，口感清脆的白葡萄酒，另一种是针对酒体饱满的白葡萄酒 。3 起泡酒饮用香槟（Champagne）等起泡酒时，我们需要小杯口的杯子以防气泡消散得太快，并保持其纯净的口感 。香槟杯通常为郁金香型香槟杯和香槟笛杯 。细长郁金香型的高脚杯像一只纤细的郁金香，比较受女性的喜爱，纤长的杯身是为了让气泡有足够的上升空间 。标准的香槟杯在杯底有一个尖的凹点，这个小小的设计可以令气泡更丰富更漂亮 。而香槟笛杯纤长狭小，形状优雅，是品尝香槟的理想酒杯 。香槟笛杯4 甜葡萄酒甜酒杯的杯肚窄小但杯口较宽，窄小的杯肚能够突出甜酒的芳香气息，较宽的杯口则能让甜酒的甜度和酸度更加平衡 。当然，对于日常饮酒来说，我们不会一款酒换一种酒杯，而是用一种酒杯去品尝所有的葡萄酒，这时候，我们可以选择标准化组织（ISO）制定的品酒杯 。ISO品酒杯杯身造型类似一朵含苞待放的郁金香 。与适合各个地方的葡萄酒的酒杯相反，它不会突出酒的任何特点，而是直接地展现葡萄酒原有的风味 。无论是哪一种葡萄酒，在这个杯子里都是平等的 。
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