擂辣椒炒豆干的做法（素食菜谱）
怎么做擂辣椒炒豆干好吃?学做擂辣椒炒豆干需要哪些食材?为您提供擂辣椒炒豆干的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味擂辣椒炒豆干!
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
擂辣椒炒豆干的简介：湖南擂辣椒有几种不同的做法：可以用擂钵将辣椒捣烂料理，还可以是直接用炒勺擂炒，还可以是先蒸软后再做，鲜辣的口感，配上嫩滑的豆干，绝对会让你再添一碗饭 。
擂辣椒炒豆干的食材：主料：尖椒120g豆干200g辅料：蒜4粒蚝油适量油适量盐适量酱油适量鸡精适量擂辣椒炒豆干的做法图解步骤：
1.豆干切成长块，在加了盐、酱油的开水中浸泡一会 。
2.辣椒洗净去蒂，用刀拍扁 。
3.将拍扁的辣椒入锅中，不加油，用锅铲反复碾压 。
4.直至辣椒变软 。
5.将擂好的辣椒用铲子划成碎长条 。
6.锅中放油烧热，入蒜炒香 。
7.入辣椒翻炒
8.将豆干从酱油水中捞出，放入辣椒中 。加蚝油、鸡精调味出锅 。
小贴士：1、因为豆干已经用酱油、盐水泡过，所以要注意蚝油的用量 。
2、如有卤好的香干，可省略泡豆干的那一步 。
【擂辣椒炒豆干的做法（素食菜谱）】
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