咸蛋虾米冬瓜汤的做法（防暑食谱）
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
咸蛋虾米冬瓜汤的简介：【咸蛋虾米冬瓜汤的做法（防暑食谱）】咸蛋虾米冬瓜汤是我家夏天经常喝的一个汤，快手简单，还解暑 。不知道是不是我们广东这边才喜欢用咸蛋来滚瓜汤，我有次在微博上说用咸蛋来煮汤，有人表示不可思议，问：“冬瓜汤里面居然可以放咸蛋？”，呵呵，各地饮食习惯不同，有时候其他地方在做法还真不一定看到过 。
咸蛋虾米冬瓜汤的食材：主料：冬瓜500g咸蛋1个虾米25g辅料：油适量盐适量姜片适量咸蛋虾米冬瓜汤的做法图解步骤：1.准备材料；
2.虾米清洗干净后用水泡着；
3.冬瓜和生姜切片；
4.热锅冷油，放入虾米和姜片小火炒出香味；
5.根据家里人口加入清水；
6.煮开后，放入冬瓜片；
7.再次煮开后磕进咸蛋，蛋黄用铲子切块；
8.煮10分钟左右；
9.放适量盐调味即可 。咸蛋和虾米有咸味，放盐要适量 。
小贴士：咸蛋和虾米有咸味，放盐要适量，或者先试试味道再放盐，因为有些咸蛋的蛋白是非常咸的 。
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