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海蜇皮有什么营养？海蜇皮的营养价值

海蜇皮是一种比较常见的海产品，但是其实海蜇皮也是可以入药的，入药主要有化痰消积以及祛风解毒的作用 。海蜇皮其实平时主要都是用于做菜，也是一道比较受欢迎的菜肴 。那么，一般海蜇皮都有哪些营养价值呢？或者说都有哪些药用价值呢？
1、海蜇皮是什么
【海蜇皮有什么营养？海蜇皮的营养价值】海蜇皮，入药部分为根口水母科动物海蜇的伞部 。8-10月间捕捞海蜇时将伞部加工成“海蜇皮”，鲜海蜇皮先放入清水中浸漂，除去咸味和沙子，切碎 。
本品呈半圆形，直径25-45cm，最大可达50cm以上 。上伞突出，光滑，中胶层较厚，其边缘有8个缺刻，两缺刻间各有14-20个缘瓣 。下伞较薄，边缘有发达的环肌，向内凹陷，其中夹有8个口腕基 。干品伞部多皱褶 。质坚而韧，不易折断，气腥，味咸 。
2、海蜇皮的功效作用
化痰消积；祛风解毒 。主咳嗽痰喘；痞积；头风；风湿关节痛；白带过多；疮疡肿毒 。治痞块，头风，白带，膝髌风湿，无名肿毒 。
1、《纲目拾遗》：消痰行积，止带祛风 。
2、《归砚录》：海姹，妙药也 。宜气化瘀，消痰行食而不伤正气，故哮喘、胸痞、腹痛、症瘕、胀满、便秘、滞下、疳、疽等病，皆可量用 。
3、《医林纂要》：补心益肺，滋阴化痰，去结核，行邪湿，解渴醒酒，止嗽除烦 。
3、海蜇皮的药用价值
1、消痞：海蜇皮、荸荠同煮，止食荸荠 。（《王圣俞手集》）
2、治头风：海蜇皮贴两太阳 。（《纲目拾遗》）
3、治膝髌风湿：海蜇皮贴之 。（《纲目拾遗》）
4、治无名肿毒，重者溃，轻者散；又止痛：海蜇皮一片，白糖霜揉软，中开一孔贴上 。（《医方集听》）
5、治流火：海蜇皮薄者贴上，燥则易之 。（《文堂集验方》）
6、治烂腿：海蜇皮照疮大小，剪作膏贴，内掺银朱 。（《救生苦海》）
4、海蜇皮的用法用量
内服：煎汤，30-60g；或浸酒 。外用：适量，敷贴 。
5、海蜇皮的副作用
脾胃虚寒者慎食 。
6、海蜇皮的营养价值
1、海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品 。
2、含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压 。
3、所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效 。
4、海蛰能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用；从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蛰，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康 。
7、海蜇皮的制作技巧
1、食用凉拌海蛰时应适当放些醋，否则会使海蛰“走味” 。
2、有异味者为腐烂变质之品，不可食用；新鲜海蛰不宜食用，因为新鲜的海蛰含水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经过食用盐加明矾盐渍3次（俗称三矾），使鲜海蛰脱水3次，才能让毒素随水排尽 。
3、海蛰配木耳，润肠，美肤嫩白，并能降压，长期食用，有益健康 。
4、海蜇在食用前一定要用清水洗净，去掉盐、矾、血里、砂子，再用热水汆一下，然后切丝拌凉菜用 。
8、所有人都能吃吗
一般人群都能食用
1．适宜中老年急慢性支气管炎，咳嗽哮喘，痰多黄稠之人食用；适宜高血压病，头昏脑胀，烦热口渴，以及大便秘结者服食；适宜单纯性甲状腺肿患者食用；适宜醉酒后烦渴者食用 。
2．脾胃虚寒者慎食 。
9、双菇拌海蜇皮
主料：蟹子菇100克、海蜇皮200克
辅料：香菜梗5克、指天椒5克、蒜蓉10克、京葱丝5克、芝麻适量
调料：劲霸芥末油10克、劲霸辣鲜露10克、劲霸辣椒油20克，麻油、食用盐适量
制作流程：
1、将蟹子菇处理干净汆水，海蜇皮沥干水分待用 。
主料及辅料装入凉拌器皿，加入上述调料，拌匀即可 。
10、吃中药能吃海鲜吗
1、腥膻的食物与芳香类中药最不相容,如鱼、虾、海鲜腥气,牛羊膻味 。
2、一般中药均有芳香气味,特别是芳香化湿、芳香理气药,含有大量的挥发油,赖以发挥治疗作用,若服用中药时不避腥膻,往往影响药效 。
3、对那些过敏性哮喘、过敏性鼻炎、疮疖、湿疹、荨麻疹等过敏性皮炎患者,在服用中药期间必须忌食腥膻之物,还应少吃鸡、羊、猪头肉、蟹、鹅肉等腥膻辛辣刺激之发物 。因为这类食物中含有异性蛋白,部分病人特别敏感容易产生过敏,从而加重病情 。
4、所以,一般在服用中药期间是不宜再吃海鲜的,以免影响药效或产生毒性反应的可能,建议你还是避免在服用中药期间食用海鲜为好 。

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