明炉三菌猪肝汤的做法（川菜）
明炉三菌猪肝汤的做法简单是川菜菜谱里的常见菜，不一定要看明炉三菌猪肝汤视频才能学会，但怎么做明炉三菌猪肝汤最好吃，跟着美食菜谱网的做法图解来做这道明炉三菌猪肝汤吧
菜系及功效：川菜
口味：咸鲜味 工艺：烧
明炉三菌猪肝汤的制作材料：主料：猪肝300克
辅料：白牛肝菌(干)30克,鸡枞80克,香菇（鲜）100克,绿豆芽20克
调料：盐10克,味精2克,胡椒2克,淀粉(蚕豆)30克
明炉三菌猪肝汤的特色：三菌吃口滑脆，醇厚鲜美，肉质肥厚，猪肝细嫩 。
教您明炉三菌猪肝汤怎么做，如何做明炉三菌猪肝汤才好吃
1. 将鸡枞、牛肝菌、香菇洗净改片待用；
2. 将猪肝洗净改片用盐、豆粉码好，备用；
【明炉三菌猪肝汤的做法（川菜）】3. 鲜汤烧沸，下三菌（牛肝菌、鸡枞、香菇），待香味出来；
4. 先下绿豆芽，煮断生后下猪肝；
5. 至猪肝断生伸板时加入盐、味精、胡椒即可 。
明炉三菌猪肝汤的制作要诀：1. 猪肝下锅应煮至断生伸板即可；
2. 应先炒三菌再掺鲜汤，待香味出来后，再下猪肝；
小帖士-健康提示：
1. 菌类植物营养丰富，具备的抗癌保健作用也得到公认；
2. 猪肝富含蛋白质、多种维生素、铁、钙、锌等微量元素，是良好的保健食品；
3. 猪肝具有补肝、明目、养血的功效 。
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