芽姜炒牛肉的做法（日本料理）
芽姜炒牛肉的做法简单是日本料理的常见菜，不一定要看芽姜炒牛肉视频才能学会，但怎么做芽姜炒牛肉最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道芽姜炒牛肉吧 。
材料:精牛肉400克、芽姜100克、冬笋25克，鸡蛋清1个，绍酒15克，白糖20克，葱丝10克，精盐1克，高汤50克，湿淀粉、干淀粉各10克、猪油500克、芝麻油10克 。
芽姜炒牛肉做法:1、将牛肉、姜(去皮)，冬笋均切成丝 。牛肉丝用精盐、绍酒5克，鸡蛋清拌匀、再加干淀粉拌匀上浆 。
2、将余下调料(不加猪油、芝麻油)调成碗汁 。肉丝下入四成热猪油中滑散至熟、下入姜丝滑一下倒入漏勺 。
3、炒锅内留油20克，下入葱丝炝香，下入笋丝略炒 。
4、倒入肉丝、姜丝、烹入对好的汁翻匀，淋入芝麻油，装盘即成 。
小诀窍:【芽姜炒牛肉的做法（日本料理）】特点
肉丝滑嫩，芽姜辛香，口味鲜美 。
操作提示
刀工要匀，上浆要薄，滑油时要轻轻地拨散，以免弄断肉丝 。
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