葡萄酒可以防止龋齿和口臭
【葡萄酒可以防止龋齿和口臭】导致龋齿的病原菌和益生菌在人体口腔内“杂居” ， 这些以食物碎屑为食的不断增殖并纠缠在一起附着在牙齿上 ， 形成难以去除的牙垢 ， 它们成为诱发龋齿和口臭的因素 。
众所周知 ， 唾液具有抑制这些增殖的功效 ， 但其中的详细机制一直不为人所知 。日本花王健康护理研究所前田晃嗣等科学家发现 ， 甜瓜、梨等水果 ， 以及酱油、葡萄酒等发酵食品含有的赤藻糖醇具有和唾液相同的功效 ， 可使口腔之间的结合变得松散 。
科学家通过实验发现 ， 向牙垢喷洒赤藻糖醇水溶液 ， 然后不用牙刷清洗牙齿 ， 只用力度相当于牙刷搅动水流的超声波接触牙齿 ， 牙垢随即剥落 。而如果不喷洒赤藻糖醇水溶液 ， 用同等力度的超声波接触牙齿后 ， 残留的牙垢量会是前者的3倍 。
前田晃嗣说 ， 实验确认赤藻糖醇可渗透到一般牙齿剂难以深入的牙垢内部 。
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