虾皮炖小白菜图解的做法（小白菜）
虾皮炖小白菜图解做法简单是小白菜做法大全的常见菜 ， 不一定要看虾皮炖小白菜图解视频才能学会 ， 但怎么做虾皮炖小白菜图解最好吃 ， 跟着食谱大全的做法图解来做这道虾皮炖小白菜图解吧 。
在饭堂里 ， 小白菜是最被人瞧不起的蔬菜了 ， 不是因为它不好 ， 而是因为它普通太廉价了 ， 饭堂每一天的素菜都是它 ， 厨师只是用油锅将它炒熟 ， 姜蒜都不放一片的敷衍了事 ， 每天都吃这样的清炒小白菜 ， 真的很容易反胃的！
今天就让我为这小白菜来个华丽的变身吧！
虾皮炖小白菜
虾皮炖小白菜图解的食材和原料：
小白菜500g、虾皮40g、姜2片 。
虾皮炖小白菜图解的食材和原料处理：
小白菜去头洗净 ， 虾皮洗净备用 。
教您虾皮炖小白菜图解的家常做法 ， 如何做虾皮炖小白菜图解才好吃
1、先烧红锅 ， 猛锅阴油的用姜片起锅 ， 爆香虾皮；
2、加入白菜炒匀 ， 记得用锅铲从锅底炒起虾皮 ， 以免虾皮粘锅甚至变黑；
3、等菜炒匀后 ， 加入约500ml水煮汁；
4、小火煮约20分钟 ， 加1/2茶匙盐和1/2鸡精调味即可；
5、一锅清甜鲜味的虾皮炖小白菜就完成了 ， 虾皮的鲜味和小白菜的淋甜配合得天衣无缝 。
做这道菜有几个地方要注意的：
1、一定要选用这种矮脚 ， 茎粗 ， 重身的矮脚白菜 ， 炖出来的才才够淋甜 。
2、小白菜是一种富含纤维及维生素的蔬菜 ， 小白菜有利于预防心血管疾病 ， 降低患癌症危险性 ， 并能通肠利胃 ， 促进肠管蠕动 ， 保持大便通畅 。还能健脾利尿 ， 促进吸收 ， 但由于其性凉 ， 故脾胃虚寒者不宜多食 。而且一般人食用 ， 都一定要放姜起锅 ， 爆过以后就不会有草腥味 ， 如果要菜保持绿色的话 ， 炖的时候就尽量不要盖盖子 。
3、虾皮先下锅爆可以去除虾皮的腥味 ， 而且虾皮本身是带咸味的 ， 所以最好先试味再决定放多少盐 ， 不能太咸 ， 如果太咸就会破坏这道菜的清甜感了 。
【虾皮炖小白菜图解的做法（小白菜）】
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