海参不能与什么食物同食
海参不能与哪些食物同食?海参，属海参纲(Holothurioidea)，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，据今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食，广布于世界各海洋中 。
海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名 。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材 。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参 。
【海参不能与什么食物同食】
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海参中的胶原蛋白可以与传统中药的阿胶、龟板胶、鳖甲胶、鹿角胶在营养成分上相媲美，可以生血养血 。现代研究表明，海参中富含酸性粘多糖多糖、海参皂苷、海参肽等多种活性成分，具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用 。
随着生活水平的提高，海参已成为中国老百姓餐桌上经常见的一道佳肴，那么，你会烹饪海参吗?海参不能与哪些食物同食呢?
众所周知，海参中含有超高含量的蛋白质，可是，如果做海参时放了醋，在营养上就会大打折扣 。因为酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩 。
因此，海参不能与酸性食物同食 。
食品中常见的由醋酸、甘草酸、鞣酸等 。甘草酸是甘草中的活性成分，被普遍添加进食品和香料中，以及一些治疗胃溃疡、肝炎、高血脂、结膜炎的药品中 。如果您正在这些疾病治疗期，最好多加注意 。
鞣酸大量出现在葡萄、柿子、山楂、石榴、青果、未熟透的香蕉等水果中，如果同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状 。
除此之外，需要提醒大家的是，海参虽然是滋补的很好的营养品，但也不能一次吃得过量，吃得太多，会造成腹泻、呕吐等，营养也不会得到充分的吸收 。还有就是海参最好不要在腹泻、上火的时候过多食用，那样，也会影响海参营养的吸收 。
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