蔓越莓饼干的做法（广东小吃）
本食谱来自Tiner宅宅老师分享的蔓越莓饼干的做法 ， 所属分类：烘焙、小吃、零食、饼干、烤箱食谱、下午茶、朋友聚餐 ， 需要烹饪时间：10-30分钟 ， 烹饪难度：切墩(初级) 。
香香的黄油饼干加上酸酸甜甜的蔓越莓～简单易做又好吃的小饼干～刚开始接触烘培的应该很多很早就做过这个了～这次提供了两个版本的配方 ， 一个含蛋版本 ， 一个无蛋版本 ， 做法是一样哒～有部分人会对鸡蛋过敏～可以吃无蛋版本的～～
做蔓越莓饼干所需食材：主料：低筋面粉（含蛋配方）110g ， 黄油（含蛋配方）70g ， 鸡蛋液（含蛋配方）12g ， 蔓越莓干（含蛋配方）35g ， 糖粉（含蛋配方）50g
辅料：低筋面粉（无蛋配方）185g ， 黄油（无蛋配方）100g ， 牛奶（无蛋配方）15ml（14～15g） ， 蔓越莓干（无蛋配方）50g ， 糖粉（无蛋配方）75g
蔓越莓饼干的做法步骤：1. 黄油切小块 ， 室温软化 ， 稍微搅打几下 。
2. 加糖粉 ， 继续搅打均匀至颜色变浅 ， 体积膨大 。（糖粉加进去可以用刮刀和黄油稍微拌几下 ， 不然糖粉容易溅出来～）
3. 将蛋液分2-3次分别加入 ， 确保每加依次鸡蛋液前都搅打均匀 。（做无蛋版本的把这个蛋液用牛奶替换哈）
4. 将低筋面粉筛入 ， 用刮刀稍微搅拌均匀 。
5. 蔓越莓干倒入 ， 并搅拌均匀 。
6. 将面团撮成条放入模具中整形 ， 没有模具的可以直接撮成长条做成圆的 ， 放入冰箱冻约2小时左右 ， 冻硬就好 ， 具体看实际情况哈 ， 别冻太硬会不好切的 。
7. 冻好的面团取出 ， 切约7mm的厚片 ， 排入烤盘 ， 放入预热好160度左右的烤箱中烘烤约22－23分钟左右 ， 表面稍稍上色即可 ， 烤好出炉晾凉～（怕大家到后面不小心烤焦了 ， 把温度改低一点 ， 稍微延长点时间～最后的时间可以自己稍微看着点 ， 也更不容易过火咯～觉得颜色太浅稍微调高一点温度直至合适就可以咯）
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【蔓越莓饼干的做法（广东小吃）】
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