炒二芽粥的作用功效与做法_炒二芽粥的禁忌与注意事项
【炒二芽粥的作用功效与做法_炒二芽粥的禁忌与注意事项】【粥方组成】炒谷芽、炒麦芽各10克，大米100克，白糖适量 。
【煮制方法】将二芽择净，放入锅内，加清水适量，浸泡5~10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待煮至粥熟后，白糖调味服食，每日1剂，连续服3~5天 。
【作用与功效】消食化积 。
【适应证】适用于脾胃亏虚，消化不良，小儿疳积等 。
【粥义解说】炒谷芽，又名焦谷芽，为禾本科一年生草本植物稻的成熟果实，发芽晒干而成 。炒麦芽，又名焦麦芽，为禾本科一年生草本植物大麦的成熟果实，发芽晒干而成 。
中医认为，炒谷芽性味甘、平，人脾、胃经，有消食和中，健脾开胃之效，《本草纲目》言其“快脾开胃，下气和中，消食化积” 。炒麦芽性味甘、平，入脾、胃、肝经，有消食和中，通络回乳之功，《本草纲目》言其“消食和中，破冷气，去心腹胀满” 。临床观察发现，麦芽消食力强，善消淀粉类食物，并能疏肝回乳 。谷芽消食力缓，善消谷食积滞，能助消化而不伤胃气 。两者同用煮粥服食，增强消食化滞之力，有消食和中，健脾开胃之效，适用于食积停滞，脾虚食少等症 。
【注意事项与禁忌】产后食欲不振，不宜选用炒麦芽，以免回乳 。
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