家制熏肉的做法简单是滋阴食谱的常见菜 ， 不一定要看家制熏肉视频才能学会 ， 但怎么做家制熏肉最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道家制熏肉吧 。
【家制熏肉的做法（滋阴食谱）】菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱
口味：五香味工艺：熏
家制熏肉的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)500克
调料：八角5克,花椒2克,姜5克,茴香籽[小茴香籽]3克,桂皮3克,盐10克,甜面酱10克,大葱25克,酱油25克,腐乳（红）20克,丁香5克,肉豆蔻5克
家制熏肉的特色：色泽紫红 ， 皮烂肉嫩 ， 风味独特 ， 诱人食欲 。
教您家制熏肉怎么做 ， 如何做家制熏肉才好吃1.原料处理：将猪肉去掉筋膜 ， 洗净血水 ， 切成长条 。
2.煮制：放入锅中 ， 加大料、花椒、茴香、桂皮、丁香、肉蔻、葱段、姜丝、精盐和清水（没肉） ， 置于旺火上煮沸 ， 然后倒入酱油、甜面酱和红腐乳（用水调稀）拌匀 ， 改用文火煮决4小时至肉烂 。
3.熏制：另取锅置于文火上烧热 ， 锅底铺入锯末 ， 锅口架一铁网（距锅底15至20厘米） ， 然后将煮好的肉条放在铁网上 ， 盖严盖 ， 熏制20至25分钟（注意翻面） 。
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