茄汁日本豆腐的做法（西红柿）
这道酸甜可口的茄汁日本豆腐相信大多数人都喜欢 。淀粉外衣既保留了玉子豆腐本身的原汁原味，使油分进不到内部，又造就了豆腐外皮儿的酥脆口感 。虽经油炸，但是用茄汁裹过之后却吃不到丝毫的油腻，反而使人胃口大开 。酥脆、滑嫩、酸甜可口，是道老少皆宜的美味佳肴！母亲节要到了，把这道茄汁日本豆腐献给妈妈，希望妈妈身体健康、生活幸福、永远年轻！！！
茄汁日本豆腐的主料：玉子豆腐(两条)葱头(半个)西红柿(一个)茄汁日本豆腐的调料：番茄酱(适量)白醋(1小勺)白糖(1小勺)盐(3克)淀粉(适量)做茄汁日本豆腐所需厨具：炒锅茄汁日本豆腐的做法图解步骤
1.日本豆腐、半个葱头、一个小西红柿
2.玉子豆腐切成段（袋子上面有切割线，切的时候小心点儿很容易碎）
3.小碗里倒入适量的淀粉，玉子豆腐沾满淀粉下油锅炸
4.油温稍六七成热的时候下入豆腐
5.炸好的日本豆腐备用（等油温好了以后，再把日本豆腐一块儿一块儿沾淀粉放进去，沾好一块儿放一块儿，不要为了节省时间提前全部滚匀）
6.葱头、西红柿分别切丁备用
7.炒锅里倒入油，烧热后放入葱头、西红柿丁翻炒
【茄汁日本豆腐的做法（西红柿）】8.加入适量番茄酱、白糖、白醋、盐中小火翻炒均匀
9.小心地把炸好的日本豆腐放进去，转动炒锅尽量让茄汁把日本豆腐裹匀即可
10.装盘开吃了 。（这道菜也可以直接把炒好的茄汁倒在日本豆腐上）
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