香辣肉丝-乌江榨菜的做法（榨菜）
本食谱来自【拾光机】老师分享的香辣肉丝-乌江榨菜的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 酸菜、腌菜类，午餐；需要烹饪时间：10分左右；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用，适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者食用 。
酸辣微咸，绝对的米饭杀手，饭桌上的抢手菜！
做香辣肉丝-乌江榨菜所需食材：主料：猪肉300g，榨菜50g，泡椒50g，木耳50g，胡萝卜30g，青椒30g，生姜10g，大蒜10g，豆瓣酱一汤匙
辅料：香醋一汤匙，料酒一汤匙，酱油一汤匙，白糖一汤匙，水两汤匙，盐少许，淀粉少许，食用油适量
香辣肉丝-乌江榨菜的做法步骤：1. 猪肉切细，加少许盐和淀粉腌10分钟 。
2. 木耳、胡萝卜、青椒切丝 。
3. 姜蒜、泡椒剁碎 。豆瓣酱也用刀剁几下 。
4. 一汤匙醋，一汤匙料酒，一汤匙酱油，一汤匙白糖和两汤匙水混合成调味汁 。
5. 准备好乌江榨菜 。榨菜入菜，菜肴的味道更佳丰富，不仅提鲜、去腥增香，生脆的口感也给菜肴加了分 。
6. 大火将锅烧热，下油 。
7. 烧到六成热下肉丝滑炒 。
8. 肉色变白之后加入姜蒜末、泡椒和豆瓣酱翻炒约一分钟 。
9. 加入木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝和榨菜翻炒约一分钟 。
10. 加入调味汁，翻炒均匀即可出锅 。
11. 菜谱学习自80年代长春市饮食公司编写《长春菜点集》一书 。
在(微信公众号：meishi778)分享香辣肉丝-乌江榨菜的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了香辣肉丝-乌江榨菜的家常做法了吧 。
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