泰式甜辣鸡脚的做法（年夜饭）
【泰式甜辣鸡脚的做法（年夜饭）】泰式甜辣鸡脚做法简单是年夜饭菜谱的常见菜 ， 不一定要看泰式甜辣鸡脚视频才能学会 ， 但怎么做泰式甜辣鸡脚最好吃 ， 跟着的做法图解来做这道泰式甜辣鸡脚吧 。
泰式甜辣鸡脚的介绍：其实我所做的不是严格意义上的泰式鸡脚 ， 而是根据自己的口味做过调节的 。减了甜味 ， 加了辣味 。所以 ， 每个人都可以由自己的喜欢来做调整 。宴请宾朋 ， 有这样清爽开胃的前菜 ， 是非常不错的选择哟 。
泰式甜辣鸡脚的食材和调料：鸡脚一斤 青柠檬一个 鱼露20毫升 泰式甜辣酱20毫升 红辣椒粉5克 罗勒6片 生蒜4瓣
教您泰式甜辣鸡脚的家常做法 ， 泰式甜辣鸡脚怎么做好吃一、鸡脚洗净后用花雕酒加清水浸泡15分钟
二、放入滚水中 ， 一直保持微沸的状态（火关至最小） ， 煮15分钟
三、捞出后立马放在冷水下冲洗冷 ， 最后再放入冰水中浸泡一会儿
四、生蒜制成蒜蓉 ， 与甜辣酱、鱼露、青柠檬混合
五、罗勒洗净 ， 擦干水分
六、青柠檬挤出水分后切小块、罗勒切条与4混合均匀
七、放入沥干水分的鸡脚中 ， 充分搅拌
八、最后装入保鲜袋中 ， 放入冰箱冷藏
九、4-5个小时后可食用
家常美食小贴士：挑选鸡脚时 ， 不要选择太大的 ， 大鸡脚的筋粗 ， 不好嚼烂 。鸡脚煮的时间过长 ， 将胶质煮出 ， 就会产生粘腻的口感 ， 不够清爽 。放入冰水中 ， 是为了使鸡脚更容易产生爽脆的口感 。用保鲜袋盛放 ， 更方便入味 ， 若能每过1小时翻动一下最好 。腌制的时间不可过长 ， 长时间腌制柠檬、罗勒容易产生苦味 。
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