雪菜豆腐皮的做法（私家菜）
雪菜豆腐皮的做法简单是私家菜的常见菜 ， 不一定要看雪菜豆腐皮视频才能学会 ， 但怎么做雪菜豆腐皮最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道雪菜豆腐皮吧 。
菜系及功效：私家菜
口味：咸鲜味工艺：炒
雪菜豆腐皮的制作材料：主料：油皮250克,猪肉(肥瘦)100克
辅料：芥菜80克,毛豆50克,紫菜(干)30克
调料：酱油5克,鸡精2克,盐3克,花生油20克,碱2克,香油5克
教您雪菜豆腐皮怎么做 ， 如何做雪菜豆腐皮才好吃1. 碱粉加5碗水拌匀；
2. 豆腐皮（油皮）泡20分钟 ， 洗净后撕成片状 ， 1张大约撕成6片；
3. 雪菜（芥菜）洗净后切粒状；
4. 毛豆剥皮；
5. 紫菜剪成丝状；
6. 油锅烧热 ， 炒雪菜 ， 绞肉 ， 毛豆和豆皮.
7. 放半碗水加入 ， 用小火煮 ， 多翻炒至豆皮呈乳状 ， 再加调味料炒匀即可；
8. 用比饭碗稍大的中碗 ， 在碗底抹上香油 ， 放紫菜丝 ， 炒好的食材盛入中碗里压紧 ， 最后倒扣在盘子上即可 。
雪菜豆腐皮的制作要诀：【雪菜豆腐皮的做法（私家菜）】素食者无需放绞肉 ， 炒香时放花椒粒爆香就可以了 。
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