啤酒帮助您尝到香脆笋干
【啤酒帮助您尝到香脆笋干】我们都知道 ， 笋干的味道是非常好吃的 ， 但是呢 ， 笋干同时也是非常难泡制的 ， 这也是大家非常纠结的事情 ， 笋干泡发不到位时 ， 常常容易夹带有一股特别的清苦涩感 ， 怎样泡发才能让干笋清香脆嫩 ， 味如鲜笋？不妨试试下面的小方法 ， 1小杯啤酒就能搞定哦――
干笋泡发全过程如下：
步骤一：24小时清水浸泡 。将干笋放入清水盆中 ， 浸泡24小时左右 ， 如果第二天晚餐食用 ， 头天晚上泡上就刚刚好 ， 中途换个1-2次水；
步骤二：水煮 。将浸泡24小时的笋干放入冷水锅中 ， 加入1小匙白糖煮开 ， 注意观察 ， 软了的就马上捞出来 ， 用筷子戳着还硬的笋干就再略煮个几分钟 ， 笋干较肉厚部分能用筷子戳过时即可；
步骤三：水煮后的笋干捞出 ， 在凉水中再泡洗3-5遍后拧干 ， 便可进行让干笋味如鲜笋的重要步骤――干笋发好后 ， 用少量的啤酒揉搓 ， 可使干笋清香脆嫩 ， 味如鲜笋！
具体作法如下：
准备好小半杯啤酒；
将啤酒倒入装笋的盆中；
戴上一次性手套 ， 用少量的啤酒揉搓发好后的干笋 。
啤酒揉搓后的笋用清水漂着 ， 随取随用 ， 或焖烧或炖炒可 ， 皆清香脆嫩 ， 味如鲜笋！
笋干是健康食品 ， 自古被视为菜中珍品 。一般是选用特级鲜笋加工而成 。
笋干质嫩、味美 ， 营养价值极为丰富 。富含蛋白质维生素和膳食纤维 ， 尤其含有人体必须的氨基酸等元素 ， 低脂低糖 ， 高纤维 ， 增食欲胖 ， 是理想的佐餐佳品 。
推荐阅读
- 宝宝多大可以戒夜奶？帮助宝宝戒夜奶的方法有哪些？
- 红烧啤酒虾的做法（港台菜）
- 青少年出现驼背怎么办？如何帮助青少年矫正驼背？
- 怎样排出卵巢毒素？吃什么帮助排出卵巢毒素？
- 五大法宝帮助男性排烟毒
- 男人也能喝红糖水？红糖水帮你助性！
- 老干妈培根酸辣白菜帮的做法（东北菜）
- 男人喝啤酒的好处有哪些？适量喝啤酒有什么好处？
- 啤酒大蒜烧海鳗鱼的做法（东北菜）
- 研究显示啤酒肚并非喝酒导致