酱香油焖笋的做法（竹笋）
怎么做酱香油焖笋好吃？需要哪些食材？提供酱香油焖笋的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的酱香油焖笋 。
分类：热菜 ， 家常菜 ， 午餐 ， 晚餐
使用的厨具：炒锅
【酱香油焖笋的做法（竹笋）】口味：酱香 ， 工艺：炒 ， 耗时：十分钟 ， 难度：高级
油焖笋是江南地区的一道特色菜 ， 食材就是竹笋 ， 配料极其简单 ， 油、盐、生抽、蒜、豆瓣酱 。要的就是掌握火候 ， 几分钟就能出锅 。现在手把手教你做明星菜——酱香味油焖笋
做酱香油焖笋所需食材：主料：竹笋500克
辅料：油5ml ， 盐3克 ， 生抽2ml ， 蒜20克 ， 豆瓣酱10克
酱香油焖笋的家常做法 ， 最正宗的酱香油焖笋怎么做好吃
一、竹笋去壳 ， 洗净切块 ， 大块 ， 小块都可以 ， 竹笋挑选嫩的；
二、清水煮沸 ， 放点盐 ， 放入竹笋 ， 汆烫一下 ， 捞出 ， 过冷水；这样可以去苦 ， 有的竹笋可以省去这步；
三、热锅 ， 倒油 ， 把剁碎的蒜泥倒入 ， 煸香；
四、把汆烫好的竹笋 ， 入锅 ， 翻炒；
五、放生抽继续翻炒至熟；放生抽不仅味道美 ， 颜色也漂亮；
六、放豆瓣酱、盐炒均 ， 美味出锅 。喜欢吃葱还可以配上一点葱 ， 颜色更漂亮 ， 我是没有放葱的哦 。
做酱香油焖笋的小窍门：1.竹笋要挑选嫩的；2.竹笋汆烫可以去苦涩；
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