腊味青笋的做法（莴笋）
那天在外面吃饭，点了一个腊味青笋，感觉味道不错，回家就想自己做来试试看，感觉这个不难，自己做的味道也不差嘿嘿 。腊肉我选用的王家五腊五花，这是湘西的烟熏腊肉，色香味形都不错，闻起来有股淡淡的烟熏味道，真的是五花三层，不像某些腊肉全是大肥肉呀！这个炒来吃口感不错，味道醇香，瘦肉也不塞牙，我家那位就怕塞牙哈哈 。
腊味青笋的主料：腊五花肉(100g)莴笋(400g)做腊味青笋所需厨具：【腊味青笋的做法（莴笋）】不粘锅
腊味青笋的做法图解步骤
1.准备好食材：王家五腊五花、莴笋、红椒、葱姜、生抽 。
2.将腊五花放入开水里煮12分钟，捞出来晾凉备用 。
3.蔬菜都洗干净后红椒和莴笋切菱形片，葱姜切末、腊五花切片备用 。
4.炒锅烧热加入玉米油下入葱姜末爆锅
5.葱姜末煸出香味下入腊五花肉片翻炒
6.然后下入莴笋片翻炒几下
7.加入红椒片翻炒几下
8.最后加10克生抽翻炒均匀
9.关火出锅装盘 。
小窍门：1个人喜欢放生抽，其实不放生抽莴笋颜色会更漂亮 。2煮过的腊五花要晾凉擦干再切片，不然带水的话煸炒时容易崩油 。3因为腊肉有咸味，所以炒菜时就加点点生抽不用放盐了 。
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