蒸山药需要多长时间？蒸山药怎么蒸味道更好？
山药许多人都吃过，山药既可以用来食用，还具有一定的药用价值，营养也非常不错，一般山药口感比较细腻软糯，蒸山药的烹饪方法是很常见的，对于不常吃山药的人来说，可能不太了解山药一般需要多久才可以蒸熟，山药怎么蒸味道更好，下面为大家介绍 。
1、蒸山药蒸多久能熟
蒸山药只要蒸15~20分钟即可熟透 。
蒸山药的时间和山药的块头、蒸煮的锅具以及火力等多种因素有关，平常的锅具蒸煮，山药切小段，需蒸20分钟；而用高压锅蒸煮，由于压强大，锅内温度超过100度，蒸很短的时间就会熟透，一般只需要10分钟即可熟透 。
2、蒸山药要去皮吗
蒸山药要去皮 。
山药皮中含有一定的植物碱，这种成分对人体有一定的刺激性，属于过敏物质，在蒸煮时植物碱会溶解在山药肉中，食用时有可能出现咽喉瘙痒、咽喉肿胀、呼吸困难等过敏症 。
3、蒸山药怎么做最好
(1)蜜汁蒸山药
做法：红枣泡开，切丝 。将山药去皮洗净，切成2毫米的薄片，用模子切出花朵样 。山药片中间挖洞，塞入红枣丝，放入盘中，调入蜂蜜、糖桂花 。蒸锅中放入水，将盛山药的盘子放入锅中，蒸15分钟即可 。冷藏后口味更佳 。
(2)腊肠蒸山药
做法：山药去皮切块，用清水泡着，防止氧化 。香肠切斜片 。将山药片铺在碗底在将香肠片如莲花一般一层一层的叠放 。上蒸锅蒸四十分钟左右直至山药酥烂 。
(3)素蒸山药
做法：将细花山药洗净，切条、切块随意 。放在高压锅中，从开始冒气起，压15分钟 。端出来蘸上白沙糖吃即可 。
(4)红枣蒸山药
材料：山药、红枣、白糖 。
做法：将山药洗净削去外皮，切成滚刀块盛入碗中，撒上白糖和红枣，备用 。大火烧开蒸锅，放入盛有红枣山药的大碗，盖盖儿蒸制20分钟左右，直至山药成熟即可 。
4、吃山药的注意事项
【蒸山药需要多长时间？蒸山药怎么蒸味道更好？】1.山药中含有大量的淀粉，蒸山药又没有很多的水分，在消化时需要大量的水分参与，因此，蒸山药不能多吃，以免粪便过于干燥，引起便秘 。
2.山药含淀粉高，属于高能食物，因此，减肥的人也不宜多吃，避免增加肥胖 。
3.山药属于过敏性食物，因此，过敏体质的人不适合食用，避免出现过敏现象 。
5、山药饮食禁忌
1、不能与甘遂一起吃
山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用 。
2、不宜与笋瓜一起吃
笋瓜中含维生素C分解酶，山药中富含维生素C，若笋瓜和山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏，导致山药营养价值的降低 。
3、不宜与碱性食物一起吃
山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值 。常见的碱性的食物有：豆腐，豆干等 。
4、不宜与猪肝一起吃
山药与猪肝 。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药 。
5、不宜与黄瓜一起吃
山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜 。黄瓜、南瓜、胡萝卜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏 。
6、不宜与海鲜一起吃
山药与海味 。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，一起食用会加重肝脏和肾脏的负荷，也会造成蛋白质的吸收不完全，营养成分浪费 。
7、不宜与山楂、石榴吃
山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状 。
推荐阅读
- 宝宝三岁前需要做哪些体检？婴幼儿体检的时间和项目
- 常吃哪些食物可以长寿？老年人饮食需要注意什么？
- 港式豆豉蒸小排的做法（港台菜）
- 树子蒸鱼的做法（港台菜）
- 清蒸黄花鱼的做法（港台菜）
- 蒸咸鸭腿的做法（港台菜）
- 剁椒排骨蒸土豆的做法（港台菜）
- 男人需要敷面膜吗？男人敷面膜的好处有哪些？
- 老年人养生需要注意什么？老人养生的注意事项有哪些？
- 做甲醛感度滴度需要空腹吗 看看都怎么说的