胡萝卜肉怎么做？胡萝卜炒肉的做法
胡萝卜是一种比较常见的蔬菜，胡萝卜里面含有丰富的脂溶性维生素，所以一般胡萝卜是比较适合炒肉的，这样可以更好的促进脂溶性维生素的吸收，所以胡萝卜炒肉也是一种比较常见的菜肴 。那么，一般胡萝卜炒肉具体是怎么做成的呢？又有哪些功效呢？
1、食材
胡萝卜：2根
其他食材：猪瘦肉：150克；青：2根；盐：1小勺；花生油、酱油、蚝油、淀粉均适量；水和鸡精少量
2、做法步骤
1、肉切片，用酱油、盐、蚝油、淀粉抓匀，腌制十分钟左右；
2、胡萝卜洗净切片、青蒜叶洗净、切小段，备用；
3、冷锅放植物油，倒入腌制好的肉片快速煸炒至变色，用碗盛出；
4、用锅内的底油翻炒胡萝卜，稍微变软后放入适量的食盐；
5、锅内加半碗清水煮胡萝卜，待水手感后倒入肉片翻炒；
6、放入鸡精等调味，出锅前撒蒜叶翻炒均匀即可 。
3、功效
提高食欲，健脑益智、健脾开胃 。
4、胡萝卜的作用
1.胡萝卜里有着丰富的营养成分，如脂肪、胡萝卜素、维生素A、维生素B1等，胡萝卜不仅营养丰富，而且也是很好的保健品 。
2.胡萝卜可以降糖降脂、保护心血管健康、增强免疫力、促进肠道健康的作用，同时它还有美容养颜的功效 。
3.胡萝卜素可以清除人体皮肤中的自由肌，可以保持上皮组织的健康，所以说经常吃一些胡萝卜素是可以延缓人体的衰老，可以让整个人看起来更显年轻 。
5、胡萝卜的饮食禁忌
1、不宜与白萝卜一起食用，减低维生素C的吸收量，破坏营养成分，降低食物的营养价值，影响人体对个类营养素的吸收利用 。
2、胡萝卜素怕酸，所以在烹饪胡萝卜时切忌不可放醋，以免降低营养成分 。
3、服用双氢克尿塞时不宜食用胡萝卜 。
4、不宜生食 。胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定 。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94% 。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费 。
【胡萝卜肉怎么做？胡萝卜炒肉的做法】
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