葡萄酒,国产进口有什么大不同？
【葡萄酒,国产进口有什么大不同？】每每和朋友聊起葡萄酒，感觉大家向是串好了口空一样，统一口径——国产的葡萄酒没有进口的好喝，可是如果给说着话的人来一场盲品，让他分辨一下两杯红酒，那杯是国产的，那杯是进口的他又完全蒙不出来，于是乎，酒圈MM又陷入了深深的纠结~国产红酒就真的不如进口红酒吗？他们到底又差在哪里呢？今天酒圈网就从法律，葡萄种植，酿造方式等本质问题上帮大家分析下国产葡萄酒与进口葡萄酒到底有哪些差异 。首先，从国家的角度来说，国产葡萄酒与进口葡萄酒的法律不同进口葡萄酒：各国有严格而详尽的法律条文，在品种、培养、采摘及酿造等过程有严格法律约束 。例如法国葡萄酒就分为VDT VDP VDQS和AOC国产葡萄酒：《葡萄酒技术规范》这是2004年出台的葡萄酒规范，注意这只是规范不是法律，这一点国外有很大差距，而且这个规范还至今没有落实到企业执行 。目前国产葡萄酒企业基本上是无序化生产状态 。葡萄树种植不同进口葡萄酒：各产酒国严格按照法律规定，实行庄园管理 。在技术培育有着近千年的种植经验，除大灾国家允许使用规定的农药品种外（当年不产正牌酒），基本不使用化肥及农药 。国产葡萄酒：葡萄由农民分散养植，化肥、农药无限定，采搞时间完全与品质无关，只要能卖好价格，其他一切都无所谓 。葡萄原酒不同进口葡萄酒：原酒完全采用酿酒葡萄自行发酵，原酒成分是的酿酒葡萄汁 。国产葡萄酒：国产原酒基本上有两点不同：一是由于国产葡萄含糖度在15~18度左右（不符合酿酒需要的25~30度规定），所以国内所有的原汁都采用加蔗糖发酵（失去天然性）；二是国内为降低原酒成本，一般少加50%以上的食用葡萄汁混合发酵，所产原酒与国外有本质不同，完全失去了葡萄天然性及应有的功能 。酿造技术不同进口红酒：每个庄园都有自己几百年或千年以上的酿造技术经验，从采摘开始都有严格标准，按不同等级有不同的酿酒方法，名庄酒少在橡木桶中陈酿6个月以上，在装瓶后继续窖藏成熟 。因此酒质有保障 。国产葡萄酒：国产葡萄酒几乎都有同样的流水作业方式产生，的酒不经橡木桶陈酿，更无窖藏，装瓶后立即上市，加之不合格原酒，酒质无保障 。说这些不是想告诉大家国产红酒不好，只不过我个人认为国产的红酒确实是还不够成熟，需要红酒爱好者们的支持，毕竟国产的葡萄酒和进口的比起来还是有一定的距离的，让我们共同期待国产红酒也能有个美好的未来
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