板栗红烧肉怎么做好吃？板栗红烧肉的家常做法
板栗红烧肉是一道色香味俱全的汉族名肴，属于川菜系 。其主要食材是五花肉和板栗，此菜色棕红，肉松软，板栗酥，适合冬季食用 。想要做好吃的板栗红烧肉吗？那就开始动手做吧！板栗红烧肉怎么做好吃？来看看板栗红烧肉的家常做法吧！
1、板栗红烧肉怎么做
(1)食材明细
带皮五花肉750克，板栗300克
湿淀粉25克，葱姜少量
精盐，味精
八角，桂皮
料酒，酱油
鸡汤
(2)烹饪步骤
(1) 猪肉切块,用糖色腌匀,放入油锅中稍炸后捞出.
(2) 葱姜入锅稍炒,倒入料酒,酱油,鸡汤,随后将猪肉,精盐,味精,八角,桂皮依次下锅烧开,移至小火烧.
(3) 板栗用温油稍炸,等肉将烂时下锅同煮,等肉烂时加入湿淀粉即可.
2、板栗做法食谱
(1)板栗参鸡汤
材料：母鸡半只，板栗10个，胡萝卜1根，葱2段，姜2块，西洋参8克，枸杞子20粒 。
做法：
1）锅里放水，煮拍散的那块姜，水开后，把鸡焯水；焯水后的鸡洗净，加葱姜煲一小时 。
2）放入胡萝卜，枸杞，半小时即可；捞出葱姜，调入盐，胡椒粉，放西洋参板栗继续煲一小时；放入胡萝卜，枸杞，半小时即可 。
3）可以根据自己喜好，放香菜，香油等，不放也可以 。
(2)板栗糕
材料：板栗500克，淡奶油、豆沙馅、糖适量，黄油10克，牛奶100ml 。
做法：
1）准备好材料，板栗放入锅里加热水焖煮3分钟；然后将板栗捞出放入凉水中浸泡片刻（这样做是为了让板栗比较容易剥壳，热胀冷缩嘛） 。
2）将板栗剥壳，放入高压锅隔水压15分钟；将熟板栗放入搅拌机加入100ml的牛奶，搅拌成泥然后过筛 。
3）锅烧热，放入一小块黄油融化，板栗泥放进锅中，根据口味加糖和淡奶油 。炒成不粘手的板栗泥团，盛出冷却 。
4）将板栗泥和豆沙都分成均匀的小剂子，豆沙包入板栗泥中，收口形成小团子，再用模具压成型装盘食用 。
板栗烧排骨
材料：板栗、排骨、胡萝卜、红尖椒、姜蒜、酱油、料酒、盐、鸡精、醋、葱花、十三香适量即可 。
做法：
1）板栗要先洗净在锅里煮熟，剥皮后备用；排骨冷水下锅，煮开后，捞出来备用；
2）另起锅，加入适量的油，放入蒜姜；接着倒入排骨里面一起煸炒；
3）加入干辣椒，料酒，酱油里面炒上色，加入2大碗热水里面盖上盖子焖煮；
4）煮到水收到一半的时候翻入板栗和胡萝卜里面，加入调料盐，鸡精，十三香，醋里面，水收干即可关火撒葱花出锅了 。
【板栗红烧肉怎么做好吃？板栗红烧肉的家常做法】
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