菌菇怎么做好吃？菌菇的做法有哪些？
菌菇是一种很常见的菌类蔬菜，它不仅味道鲜美，还有较高的营养价值，喜欢吃菌类蔬菜的人千万别错过哦！菌菇的做法有很多中，它能和多种食材搭配食用，那么，菌菇怎么做好吃？菌菇的做法有哪些？一起来看看菌菇的不同做法吧！
1、菌菇的不同做法
一、香菇土豆炖鸡块
原料：鸡琵琶腿2只、鲜香菇10朵、中型土豆1个、姜1块、大葱半根、料酒、盐、糖、生抽、老抽
做法：
1、鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿 。
2、 香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿 。
3、土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中 。
4、大葱切成寸段，姜去皮切成大片 。
5、锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇和土豆块，继续炒2分钟 。
6、倒入开水，没过材料，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至土豆熟透 。
二、香菇青菜汤
原料：香菇4颗、青菜4颗、虾皮1把、油2茶匙(10ml)、盐1/2茶匙(3克、胡椒粉1/2茶匙(3克)
做法：
1、虾皮泡好，香菇洗净后切片，青菜洗净备用 。
2、锅中放油，倒入香菇片翻炒 。
3、倒入适量的水 。
4、倒入青菜 。
5、最后放入虾皮 。
6、临出锅时，倒入调味料即可 。
三、素炒蘑菇
原料：香菇、葱、蒜
做法：
1、新鲜的香菇，斜着切片，这样容易进味 。
2、用葱蒜提味，香菇急火快炒，勾薄芡，加盐水煮开就好了 。
四、香菇炖鸡粥
原料：大米适量、鸡胸肉适量、香菇适量、青菜适量、食用油、葱、盐、酱油适量
做法：
1、将大米淘净，香菇用温水泡软剁碎，鸡胸肉剁成泥，青莱，葱切碎 。
2、油锅热后，加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒，滴入少许酱油炒入味 。把洗净的大米下入锅中翻炒，使之均匀地与香菇、鸡肉等混合 。
3、再加入适量地清水于锅中，加盖文火熬煮成粥 。
4、待熟透后再放入青菜 。放少许盐调味即可出锅 。
五、香菇肉片
原料：新鲜香菇、姜、肉、青椒、红椒、油、酱油、生抽、盐、鸡精、葱花
做法：
1、新鲜香菇洗净去蒂后切片 。
2、姜切片、肉切片 。青红椒切圈 。
3、锅坐油，下姜片爆香，青红椒炒出香味，入香菇片翻炒至渐渐有水份析出，再加入肉片，淋酱油、生抽同炒 。
4、炒至肉片熟透，快手加盐、鸡精、葱花，翻匀即可出锅 。
六、干煸茶树菇
原料：花肉 200克、茶树菇 200克、红萝卜 1/3根、葱 3根、蒜头(独蒜) 1颗、五香粉半茶匙、生粉 2茶匙、蚝油 1汤匙、美极酱油、半汤匙、盐和鸡精适量、水淀粉适量
做法：
1、花肉切成薄片，加入五香粉、生粉、美极酱油、适量盐和鸡精拌匀，腌半小时 。
2、热油锅，下花肉炒熟，挤出肉里的油留在锅里，熟肉盛起 。
3、再次热油锅，爆香蒜头和葱白 。
4、加入红萝卜和茶树菇，翻炒4分钟 。
5、调入蚝油、盐和鸡精 。
6、最后加入葱段(绿色部分)和花肉翻炒几下，水淀粉勾芡即可上碟 。
七、奶油蘑菇汤
原料：白蘑菇5个、洋葱1/2个、雀巢淡奶油半盒、黄油、水、鸡精、面粉、盐少许、黑胡椒少许、荷兰芹少许
做法：
1、将白蘑菇洗净，沥干水分，切片，洋葱切碎粒，待用
2、取用水600ml加入鸡精10g，搅拌融化，制成鸡清汤待用
3、中火加热锅中的黄油，待黄油融化时放入面粉翻炒1分钟，制成黄油炒面，(这是火要小，否则容易焦)取出待用 。
4、锅中放入剩余的黄油，加入洋葱碎，放入蘑菇翻炒片刻，倒入鸡清汤，淡奶油煮大约10分钟，再加入黄油炒面搅匀 。
5、最后调入盐、黑胡椒粉搅拌均匀即可 。装盘后可用新鲜荷兰芹点缀 。
八、麻辣香菇凉面
原料：油面100g、小黄瓜1/2条、鸡胸肉1/2个、红萝卜丝15g、香菇3朵、芝麻酱3大匙
做法：
1、取一汤锅，待水滚沸后放入鸡蛋面烫煮约四分钟捞起沥干 。
【菌菇怎么做好吃？菌菇的做法有哪些？】2、加入少许油至作法1的鸡蛋面条中拌匀 。
3、用筷子拉起作法2拌好的鸡蛋面条吹风至凉 。
4、取一盘，放上作法3的鸡蛋面，铺上其余处理好的食材，淋上酱汁即可 。
九、油醋香菇
原料：新鲜香菇400克、芹菜30克、大蒜2瓣、食用油15克、橄榄油2小匙、黑胡椒粉小匙、 红酒醋2小匙、精盐0.5小匙
做法：
1、新鲜香菇洗净，每朵切成4小块;大蒜去皮，切末;芹菜洗净，切末 。
2、烧热油锅，加入橄榄油、蒜末、黑胡椒粉爆香后，放入新鲜香菇块，用大火快炒至熟，再加入红酒醋、精盐、水拌炒均匀至入味，起锅前撒上芹菜末即可 。
2、菌菇蔬菜减肥汤
材料：玉米棒，金针菇，香菇，滑子菇，芹菜叶，盐适量
做法：
1、玉米洗净切段，菇类淡盐水浸泡片刻，清水冲洗干净，芹菜叶洗净;
2、香菇去根蒂切块;
3、煮锅加水烧开放入玉米，金针菇，香菇，滑子菇，小火煮20分钟左右，放盐，芹菜叶即可 。
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