特色面食30种
《特色面食30种》精选了能够满足家庭需要，且适合家庭制作的特色风味面食30种，每种一图，以简洁的文字对每种面食的用料配比、制作方法及成品特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片 。全国各地不同风格、不同地方特色，其原料易取，制作简便，按食谱习做，定会把特色面食做得醇香可口，既能促进家人的健康，又能给家庭带来欢乐与温馨 。适合酒店、餐馆使用，还可供餐服务学校教学参考 。
特色面食30种做法汇总
打卤面
原料：面条适量，西红柿1个，鸡蛋2个，青豆100克 。
辅料：油适量，盐一勺，小葱两根，糖两勺，酱油一勺，水淀粉适量 。
做法：1、西红柿去皮切丁，鸡蛋打散备用 。2、炒锅倒油爆香葱姜，加入西红柿和青豆翻炒，加入适量的清水 。
3、大火煮开加少许糖和盐，加入酱油，煮上10分钟 。4、继续煮至2分钟后淋入水淀粉勾芡 。5、淋入蛋液搅拌，搅拌均匀关火成为打卤汁备用 。6、锅中水烧开放入面条煮熟，然后把面条过凉水 。小编看了一年朋友圈就是做不出她的味道，现做牛肉酱直播您也瞧瞧 。微信-PC5911(←长按可复制)7、面条盛入碗中浇入打卤汁即可食用 。
用料：面粉1斤，酵母2钱，清水半碗，葱，盐，鸡精，胡椒粉各适量，荤油少 许 。
文章插图
制作方法：
1，面粉加清水，酵母和成面团，发酵10分钟 。
2，葱洗净，切成末加盐，鸡精，胡椒粉搅拌待用 。
3，将发好的面团擀成片刷上油，撒上葱末对折后再刷油，撒葱末， 用刀切成小条，拧成反劲，再醒30分钟，上蒸锅蒸5分钟即可 。
爱心提示：掌握好酵母的用量，花卷才能暄软膨松，有弹性 。
特色面食30种做法汇总-中国有哪些特色面食?蛋奶馒头片
原料：馒头400克、鸡蛋2个、黄油30克
做法
1.馒头切成1CM左右均等的厚片;黄油微波溶化;加入打散的鸡蛋的中搅打均匀 。
2.将馒头片浸入黄油蛋液中，两面部均匀地挂上蛋汁 。
【特色面食30种】3.烤盘铺锡纸，将挂好蛋汁的馒片整齐地码放在烤盘上，并在朝上的一面撒上黑芝麻，烤箱预热，175-180℃，中层，上下火，烤10分钟左右即可 。
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