担担面的由来是什么？孕妇可以吃担担面吗？
担担面是一种较为常见的面食 ， 这种面风味独特 ， 营养价值也很高 ， 因此深受很多人的喜爱 ， 那么担担面的由来是什么？孕妇可以吃担担面吗？孕妇是可以吃担担面的 ， 担担面的由来要从四川小贩说起 ， 下面就来详细了解担担面的由来 ， 以及蛋蛋妹的制作方法吧 。
1、担担面的由来是什么
担担面是由四川自贡市一位陈氏小贩于1841年始创 ， 以挑担叫卖方式经营而得名 。当时连固定的经营店铺都不具备 ， 现在担担面专卖已遍布各地了 。
担担一词是菜肴的经营方式 ， 面是指菜肴的主要用料 ， 它是以夸张的手法和主要原料来命名的 。成菜以后 ， 红中透亮的色泽、柔韧筋道儿的口感、咸鲜香辣的口味、醇香浓郁的香气 ， 给人们留下了面一入口 ， 余味无穷的美好印象 。它的身价、食用效果早已超出了小吃的范畴 ， 是川菜高档筵席常用的名食 。
2、孕妇可以吃担担面吗
很多孕妇在孕期的时候是比较烦恼的 ， 因为她们很多喜欢吃的食物 ， 都不可以去吃 ， 这对于吃货的她们来说是非常困惑的 。那么对于孕妇能吃担担面吗这个观点 ， 我们只能告诉大家是可以吃的 ， 但不能够吃太多 ， 因为担担面是比较辣的食物 ， 吃太多会对你们腹中的胎儿造成一定的影响 。
3、担担面的制作方法
1、将面粉与鸡蛋加水和成面团 ， 用手工擀制成细韭菜叶面条 。豆粉用作擀面时的散粉 。
2、将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入12个碗中 。
3、将猪肉剁成绿豆大小的颗粒 。锅中放化猪油 ， 待油烧热 ， 放入猪肉 ， 放干水分 ， 加盐、豆油 ， 上色 ， 至吐油肉酥呈金黄色即起锅 。
4、锅中的水烧开 ， 放入面条煮熟 ， 分别捞入12个装有调料的碗中 ， 并将豌豆尖捞入每碗 ， 上面放一撮好的肉臊即成 。
4、孕期饮食注意
1、不宜长期高脂肪饮食
在孕期 ， 孕妇需要适当增加对脂肪的摄入 ， 但如果孕妇长期高脂肪膳食 ， 势必增加胎儿罹患生殖系统癌瘤的危险 。长期多吃高脂肪食物 ， 会使大肠内的胆酸和中性胆固醇浓度增加 ， 同时 ， 高脂肪食物能增加催乳激素的合成 ， 促使发生乳腺癌 ， 不利母婴健康 。
2、不宜过量摄入高蛋白质
医学研究认为 ， 蛋白质供应不足 ， 易使孕妇体力衰弱 ， 胎儿生长缓慢 ， 产后恢复健康迟缓 ， 乳计分泌稀少 。故孕妇每日蛋白质的需要量应达90-100克 。但是 ， 孕期长期高蛋白饮食 ， 会影响孕妇的食欲 ， 增加胃肠道的负担 ， 容易引起腹胀、食欲减退、头晕、疲倦等现象 。
3、不宜高糖饮食
血糖偏高的孕妇容易生出体重过高的胎儿 ， 也容易导致胎儿先天畸形、出现妊娠毒血症等 。大量医学研究表明 ， 摄入过多的糖分会削弱人体的免疫力 ， 使孕妇机体抗病力降低 ， 易受病菌、病毒感染 ， 不利优生 。
4、不宜长期高钙饮食
孕妇盲目地进行高钙饮食 ， 大量饮用牛奶 ， 加服钙片、维生素D等 ， 对胎儿有害无益 。孕妇补钙过量 ， 胎儿有可能得高血钙症 ， 出生后 ， 患儿会囟门太早关闭、颚骨变宽而突出等 ， 不利健康地生长发育 。一般说来 ， 孕妇在妊娠前期每日需钙量为800毫克 ， 后期可增加到1100毫克 ， 这并不需要特别补充 ， 只要从日常的鱼、肉、蛋等食物中合理摄取就够了 。
5、不宜过度咸食
现代医学研究认为 ， 吃盐量与高血压率发病有一定关系 ， 孕妇过度咸食 ， 容易引发妊娠高血压综合征 。为了孕期保健 ， 专家建议每日食盐摄入量应为6克左右 。
6、不宜滥服温热补品
孕期 ， 如果孕妇经常服用温热性的补药、补品 ， 比如人参、鹿茸、鹿胎胶、鹿角胶、桂圆、荔枝、胡桃肉等 ， 势必导致阴虚阳亢 ， 困气机失调 ， 气盛阴耗、血热妄行、加剧孕吐、水肿、高血压、便秘等症状 ， 甚至发生流产或死胎等 。
【担担面的由来是什么？孕妇可以吃担担面吗？】
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