番茄蛋螺旋面的做法（青菜）
【番茄蛋螺旋面的做法（青菜）】大清早准备煮粥吃 。儿子说，好久没吃手擀面了···也是，每天上班难得在家吃一顿饭，想吃手擀面，我就做呗~~简单的番茄打卤面，家常的滋味最鲜美···说是做的两人份，小伙子一人就包干了~~~~
番茄蛋螺旋面的主料：面粉(200克)番茄(1个)鸡蛋(2个)做番茄蛋螺旋面所需厨具：无
番茄蛋螺旋面的做法图解步骤
1.准备好面粉和鸡蛋 。
2.鸡蛋打散，加入少许盐，倒入面粉中，拌匀成絮状 。
3.和好成光滑面团，松弛10分钟 。
4.面团擀开成大片 。
5.先切成条状，再切成2CM左右的小方块 。
6.取一块面块，在竹帘上用大拇指压住面块，向前推 。
7.推出斜纹，成螺旋面 。
8.做好全部螺旋面 。
9.锅中水开，下入螺旋面煮好，盛起 。
10.番茄洗净，切桔瓣；鸡蛋打散，加少许盐拌匀 。
11.锅中油热，滑散鸡蛋，盛起 。
12.锅中余油，倒入番茄，炒出汁 。
13.倒入鸡蛋，加入盐，炒匀 。
14.加入青菜，炒匀 。
15.炒好的番茄蛋倒在螺旋面上，吃时拌匀 。
小窍门：1、做手擀面和面时，水不要一次倒入太多，一点点的加入 。
2、硬面团和不光滑不要紧，放上一会再揉就好揉了 。
3、没有竹帘，就在面板上推成猫耳面也行 。
4、两人份的面，和面到做成螺旋面，二十几分钟就可以做完 。
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