红烧鲤鱼的做法是怎样的？红烧鲤鱼怎么做？
鲤鱼是很常见的一种鱼 ， 鲤鱼的寓意是非常好的 ， 而且有一些鲤鱼还长得特别好看 ， 喜欢吃鲤鱼的人很多 ， 鲤鱼不仅肉质比较嫩 ， 而且还带有淡淡的甜味 ， 有利水消肿和通乳的功效 ， 很多人都喜欢吃红烧鲤鱼 ， 那红烧鲤鱼的做法是怎样的？红烧鲤鱼怎么做？
1、食材
主要食材：鲤鱼1条 。
其他食材：香葱、生姜、蒜、白胡椒粉、十三香、豆瓣酱、料酒、白糖、酱油、鸡精、食用油、盐适量 。
2、做法步骤
1.准备好材料 ， 鲤鱼提前宰杀好 ， 去鳞去肠去腥线 ， 处理干净 。
2.香葱打成葱结；切少许葱花 ， 姜3片切丝 ， 蒜2瓣切末 。
3.往处理干净的鱼肚子内塞入葱结 ， 加入5g料酒 ， 盐1g ， 白胡椒粉 ， 姜丝 ， 腌渍15分钟左右去腥 。
4.腌渍好的鱼拿出葱结 ， 用厨房纸巾擦干水分后 ， 均匀地拍上一层薄薄的干淀粉 。
5.锅内倒油 ， 油量没过鱼身的一半即可 ， 加热后 ， 把鱼放入煎炸 。
6.炸至鱼身两面变黄即可乘出 。
7.锅中留适量油 ， 把剩余的姜丝 ， 葱白 ， 蒜末爆香 。
【红烧鲤鱼的做法是怎样的？红烧鲤鱼怎么做？】8.关火 ， 加入适量郫县豆瓣酱炒香 。
9.加入500ml清水 ， 酱油 ， 料酒 ， 香醋 ， 白糖 ， 鸡精大火烧开 。
10.汤汁烧开后转中小火 ， 把煎炸好的鱼放入 ， 再加入适量十三香 。
11.为了更好地去腥 ， 开着盖烧鱼；慢烧5分钟左右 ， 中途记得把汤汁均匀地浇在鱼身 。
12.汤汁剩余1/3的时候 ， 开大火收下汁 ， 撒上葱花出锅 。
3、功效
健脾和胃、下气利水、通乳安胎、益智健脑、降低血脂、保护眼睛、延缓衰老 。
4、什么人不能吃鲤鱼
鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能 。能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D ， 并含较多不饱和脂肪酸 ， 能降低胆固醇 ， 防治动脉硬化、冠心病 ， 因此鲤鱼适宜水肿、浮肿、心血管病患者食用 。
一般人群均可食用 ， 适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水、心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿、咳喘者之人食用;同时适宜妇女妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺少之人食用 。
鲤鱼是发物 ， 凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均忌食;素体阳亢及疮疡者慎食 。
推荐阅读
- 14岁太胖怎么办？14岁太胖如何减肥？
- 急性肾功能不全的症状有哪些？急性肾功能不全怎样治疗？
- 宝宝三岁前需要做哪些体检？婴幼儿体检的时间和项目
- 近视是怎么样形成的？孩子好好的为什么会近视？
- 临产的症状有哪些？孕妇临产应该注意什么？
- 烧开的水面上的浮渣是什么？热水上的浮渣可以喝吗？
- 怎样预防老花眼？老花眼要怎么预防？
- 生二胎对女人身体的影响？生二胎对女人身体有哪些影响？
- 男人应该怎么排毒？男人排毒的方法有哪些？
- 男人养肾的方法有哪些？男人怎么做才能养肾？