珍珠丸子的做法（香菇）
简单的肉馅丸子包裹上香糯的糯米平添了一些新意，制作起来还很简单,我这次用了糯米、黑糯米两种米做的珍珠丸子，看上去黑白分明 。年夜饭给家人试着做做吧！
珍珠丸子的主料：糯米(120克)猪肉馅(220克)香菇(5朵)胡萝卜(1根)珍珠丸子的调料：大葱(20克)生姜(20克)香油(2汤匙)料酒(1汤匙)蚝油(1汤匙)五香粉(2克)白胡椒粉(3克)盐(3克)鸡精(3克)做珍珠丸子所需厨具：蒸锅
珍珠丸子的做法图解步骤
1.这次我选用了新侬品牌的有机蔬菜，新农安全蔬菜全部产自自有蔬菜基地 。从源头把控蔬菜品质，有机方式种植，全程冷链配送 。原生态,原产地，原味道，从"田间"到"餐桌"安全新鲜每一刻 。捍卫您舌尖上的安全，找回您记忆中的味道 。
2.准备材料 。这道菜的胡萝卜我用了新侬的有机蔬菜 。
3.将猪肉馅放入大碗中，给肉馅中加入葱末、姜末、盐、五香粉、胡椒粉、香油、盐顺一个方向搅拌均匀 。
4.香菇泡发后，洗净切碎末 。胡萝卜去皮洗净后也切成碎末 。
5.将胡萝卜碎、香菇碎加入肉馅中搅拌均匀 。
6.将糯米浸泡6小时洗净后捞出沥干水分备用 。
7.将泡好的糯米铺在一个盘子上，将捏好的肉丸在糯米上滚一圈，让糯米均匀的包裹在肉丸的表面 。
8.将胡萝卜切片摆放在笼屉上，垫底 。
9.依次将每个肉丸都裹上糯米 。放在胡萝卜片上 。
【珍珠丸子的做法（香菇）】
10.蒸锅中加水，，大火蒸25分钟即可 。
小窍门：1、糯米要提前浸泡充分的吸水，蒸出来的糯米丸子才不会太干 。2、肉馅最好采用3肥7瘦，因为太肥了吃起来会腻 。3、珍珠丸子可以直接食用，也可以蘸料汁吃 。4、老抽、生抽拌肉馅时就不要放了，避免蒸出来的珍珠丸子不白影响外观 。
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