星洲炒米粉的做法（香菇）
好怀念黄枝记的猪扒包啊！星洲炒粉也是根据记忆还原黄枝记的 ， 不过好像原版没有包菜呢 ， 哈哈！
星洲炒米粉的主料：干米粉(适量)虾(适量)洋葱(半个)鸡蛋(1个)胡萝卜(半根)包菜(适量)培根(适量)柿子椒(半个)香菇(2朵)星洲炒米粉的调料：咖喱粉(适量)咖喱酱(适量)盐(适量)白糖(适量)鱼露(适量)生抽(适量)做星洲炒米粉所需厨具：炒锅
星洲炒米粉的做法图解步骤
1.备齐食材
2.干米粉放开水中烫软 。
3.捞出过凉水沥干水份 ， 加入少量油拌匀 ， 防止黏连 。
4.鸡蛋炒散盛出备用 。
5.培根煸炒一下盛出备用 。
【星洲炒米粉的做法（香菇）】
6.虾煮熟剥壳 ， 洋葱、胡萝卜、包菜、甜椒、香菇切丝 。
7.锅中放适量油 ， 加入洋葱胡萝卜煸炒出香味 。
8.加入香菇、包菜继续翻炒 。
9.加入咖喱粉、咖喱酱 。
10.放入米粉 ， 加鸡蛋、培根和虾翻炒 。加鱼露、白糖和盐调味翻炒均匀 。
11.起锅装盘 。
小窍门：通常星洲炒米粉是放牛肉的 ， 因为家里没有就放了培根 。可以不用放咖喱酱 。米粉一定不要烫久了 ， 太软口感就没有弹性了 。
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