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蛋黄肉粽的做法 蛋黄肉粽怎么做？

我们都知道粽子的种类是有很多的 ， 例如比较常见的包括有红枣粽子、豆沙粽子以及蛋黄肉粽等等 ， 其中蛋黄肉粽是许多人都最为喜欢吃的粽子类型之一 ， 而许多人也会自己尝试着做蛋黄肉粽吃 ， 那么蛋黄肉粽的做法具体是怎样的？蛋黄肉粽怎么做？
1、食材明细
【蛋黄肉粽的做法 蛋黄肉粽怎么做？】糯米 适量 五花肉 半斤左右 咸鸭蛋 数个（只用蛋黄） 粽叶 适量 老抽 1大勺 生抽 1大勺 黄酒 1大勺 蚝油 1大勺 蜂蜜 1小勺 盐 适量
2、蛋黄肉粽的做法
1.五花肉洗净 ， 切成2厘米见方的方块 。
2.用所有调料腌制1晚上 。
3.糯米把腌肉的调料汁儿倒入糯米中 ， 泡4小时（汁儿少的话 ， 加些水 ， 以没过糯米为准） 。
4.取一张粽叶 ， 窝成圆锥状 。
5.把糯米、蛋黄、腌过的五花肉放入粽叶中 ， 注意一定要用糯米包住肉和蛋黄 ， 不能露出来 ， 不然煮好后会散的 。
6.把粽子结结实实的包好 。具体怎么包 ， 这个就看个人啦 ， 反正总归一个道理：一定要包结实 ， 一定不要露馅儿哈 。
7.包好的粽子要放在水里泡着 ， 全部包好之后放入高压锅 ， 上汽后煮30分钟 ， 然后焖几个小时 ， 就可以包开吃啦 。
3、烹饪的小窍门
1.五花肉不要切的块头太大 ， 不然不好包；
2.糯米一定要用水泡着 ， 包好的粽子也要用水泡着 ， 不然糯米容易粉 。
4、微波炉热粽子步骤
1.取速冻粽子两只 。
2.用剪刀剪开真空塑封袋 。
3.取一个可耐热微波炉器皿 ， 将速冻粽子连皮一起放入 。
4.器皿中倒入清水 ， 水量基本能掩住粽子的差不多一半为宜 。
5.放入微波炉中 ， 按"快速加热键"（或者"高火键"） ， 5分钟！（期间最好翻一下粽子 ， 为的是受热更加均匀 。）
6.从微波炉中取出 ， 即可食用 。

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