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黑豆应该怎么吃？吃黑豆要注意什么？

黑豆是豆类中比较常见的一种 ， 但是平时大家不会经常吃黑豆 ， 黑豆中含有丰富的蛋白质 ， 吃了是有很多好处的 ， 最常见的功效就是乌黑头发 ， 很多注意养生的人平时喜欢用黑豆煮粥喝 ， 当然还有其他的吃法 ， 那黑豆应该怎么吃？吃黑豆要注意什么？
1、黑豆的吃法
1、黑豆活血粥
取黑豆、粳米各100克 ， 苏木15克 ， 鸡血藤30克 ， 元胡粉5克 ， 红糖适量 。先将黑豆洗净 ， 放入锅内 ， 加适量水 ， 煮至五成熟 。另将苏木、鸡血藤加水煎煮40分钟 ， 滤去药渣 。把药液与黑豆再同时煮 ， 至八成熟时 ， 放入粳米、元胡粉及适量清水 ， 煮至熟烂 ， 加红糖搅拌均匀即可 。有补肾活血、通络止痛之功效 ， 适用于气滞血淤型血管性头痛者食用 。
2、黑豆雪梨汤
取黑豆30克 ， 雪梨1至2个 。将雪梨洗净切片 ， 黑豆洗净 ， 把二者放入锅中 ， 加水煮开后转小火炖至烂熟 。每日食用两次 ， 对由肺肾阴虚引起的须发早白、皮肤粗糙有一定功效 。
3、酸辣黑豆
取黑豆500克 ， 香醋100克 ， 红糖8克 ， 湿淀粉20克 ， 辣椒粉、精盐适量 。将黑豆洗净后 ， 浸泡一天 ， 沥干水分 ， 隔水蒸至熟软 。将香醋、红糖、湿淀粉一起搅匀放入锅中 ， 用文火边煮边用勺搅 ， 至稠厚 ， 把蒸过的黑豆倒入锅中 ， 加入精盐、辣椒粉 ， 可开胃消食、补肾抗衰 。
生活中有很多食物都是滋补的佳品 ， 比如黑豆有“豆中之王”之称 ， 具有补肾美颜治病等多种功效 。下面这些黑豆小偏方你可以先收藏起来 ， 以便不时之需 。
2、黑豆的好处
1、美化肌肤 。黑豆含有丰富的低聚糖、粗纤维和果胶 ， 这些成分对美化肌肤、保持肌肤的年轻很有帮助 。同时 ， 又能增强肾脏的功能 ， 促进体内多余水分以及老旧废物的排泄 。
2、降低胆固醇 。黑豆含有丰富的亚油酸、卵磷脂、食物纤维等 ， 能有效地抑制血液中的胆固醇 ， 从而预防肥胖与一些慢性病 。
3、维持血压平稳 。黑豆所含有的皂甬玳 ， 以及黑豆特有的黑色素 ， 能够预防氧化脂肪的发生 ， 这些作用能够强化血管 ， 并增强血管的弹性 。
4、缓解膝盖疼痛 。黑豆中含丰富的钙、镁、磷等矿物质 ， 有强化骨骼的功效；而黑豆中的亚油酸具备消炎作用 ， 能缓解骨质疏松引起的疼痛 。此外 ， 中医学认为 ， 老人膝盖疼痛与肾、肝、脾功能的衰弱有密切关联 ， 而黑豆能强化肝、肾、脾等脏器的作用 ， 从而缓解膝盖疼痛 。
3、黑豆的小偏方
(1)治疗各种血症
治男子便血 ， 黑豆1升 ， 炒焦研末 ， 热酒浸之 ， 去豆饮酒；治坏血病 ， 山楂、黑豆、白糖各120克 ， 捣碎加水3杯煎沸 ， 再加黄酒60克 ， 一次服下；治一切下血 ， 将黑豆以皂角汤微浸 ， 炒熟去皮研末 ， 炼猪油和丸（梧桐子大） ， 每服30丸 ， 陈米汤送下 。
(2)治疗各种白发
治老年白发 ， 黑豆适量 ， 蒸熟晒干 ， 反复几次 ， 用时每取6克 ， 口嚼后淡盐水送下 ， 日服两次；治各种非遗传性白发 ， 黑豆120克 ， 米醋500克 ， 以醋煮黑豆如稀糊状 ， 滤去渣 ， 以洁净牙刷蘸药醋 ， 外刷毛发 ， 每日1次 。
(3)头昏畏明
以黑豆30克 ， 菊花12克 ， 枸杞子、刺蒺藜各15克煎服 。
(4)筋骨痹痛
黑豆30克 ， 桑枝、枸杞子、当归各15克 ， 独活9克 ， 煎服 。
(5)婴儿湿疹
黑豆油30毫升 ， 黄蜡15克 ， 共熔化为膏 ， 涂患处 。
【黑豆应该怎么吃？吃黑豆要注意什么？】(6)烫伤
黑豆250克 ， 煮浓汁 ， 取适量涂患处 。
4、吃黑豆的注意事项
1、虽然黑豆有补肾的作用 ， 但是肾病严重者是不是和食用黑豆的 ， 因为黑豆不好消化 ， 如果肾病严重者食用黑豆 ， 反而会加重肾负担 ， 所以肾病严重者不适合食用黑豆 。
2、小儿不宜多食 ， 肾阳虚患者、对黑豆过敏者不宜食用 。
3、黑大豆炒熟后 ， 热性大 ， 多食者易上火 ， 故不宜多食 。
4、黑豆不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食 。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材 ， 因此大家在吃中药的时候要注意一下不要和黑豆以及黑豆浆一起吃 ， 以免出现中毒以及其他不良现象等 。
5、黑豆的食谱
(1)黑豆花生豆浆
材料：花生米30粒、黑豆60克、大米30克、枸杞15克、冰糖8克 。
做法：
1、把花生米、大米、黑豆淘洗干净 ， 放入豆浆机里 。
2、再把洗净的枸杞和冰糖一起放入豆浆机中 ， 放入适量水 ， 盖上盖子 。
3、按下干豆豆浆键 ， 20多分钟即熟 。
点评：花生脂肪含量较高 ， MM们可以适量地少放一点 ， 不放也行 ， 不会影响口感的 。
(2)元气黑豆浆
1、准备早餐或下午茶时 ， 取出蒸黑豆约50g（约等于干黑豆20g） ， 倒在果汁机中 ， 倒一点蒸黑豆水 ， 加入开水50CC ， 先将豆子打碎 ， 再加水200CC打1分钟 ， 滤去上缘的浮末 ， 好喝的黑豆浆就完成啦！
2、黑豆浆与牛乳相同 ， 不要空腹喝 ， 应搭配淀粉食品 ， 譬如面包 ， 否则豆浆中的蛋白质等营养分会转化为热量消耗了 ， 造成“大材小用” 。
点评：面包最好选择全麦或者燕麦面包 ， 热量较低 ， 而且适当地食用粗粮 ， 有助于润滑肠道 。
(3)黑豆水果奶昔
材料：蒸黑豆60g ， 橙子1/4个 ， 草莓2颗 ， 猕猴桃1/4个 ， 牛奶100ml 。
做法：
1、剥出橙瓤 ， 草莓和猕猴桃切成2cm大小 ， 冷冻 。
2、留出步骤1的一小部分 ， 和牛奶、蒸黑豆一起放入搅拌机 。
3、盛入杯中 ， 加入剩余的水果 。
点评：猕猴桃被誉为是水果界的“减肥圣品” ， 它含有丰富的维生素 ， 含有的糖分也不高 ， 不论是对皮肤保养还是减肥都是最佳之选 。草莓 ， 也是减肥首选 ， 相信大家已经不止一次听到说贝嫂维多利亚的减肥圣经——草莓 。

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